Cuisinier traiteur / Cuisinière traiteuse (H/F)

ETS CLEMENS SARL; Bazas; Sur place; EUR 18 000 - 21 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Primes

Complémentaire santé

SMIC et prime habillement

Résumé du poste

ETS CLEMENS SARL recherche un(e) Cuisinier traiteur / Cuisinière traiteuse (H/F) pour réaliser des préparations culinaires selon fiches recettes, surveiller les machines et assurer le respect des règles d'hygiène. Le poste est à Bazas, en CDD de 4 mois, 35 h/semaine, travail en journée.

Le candidat doit avoir une expérience de 6 mois, savoir mettre en cuisson et vérifier la qualité des produits, et participer au nettoyage et à l'emballage. Salaire affiché avec primes et avantages.

Qualifications

• Connaissance des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Capacité à suivre fiches recettes et procédures de fabrication.
• Maîtrise des machines de production (cubeuse, broyeur, etc.).
• Savoir effectuer des contrôles de conformité et signaler les anomalies.
• Capacité à travailler en équipe et à aider dans différents ateliers de production.

Responsabilités

• Réaliser des préparations culinaires selon fiches recettes et règles d'hygiène.
• Préparer les matières premières et monter/démonter les machines.
• Mettre en cuisson et assurer le refroidissement rapide des produits.
• Renseigner les formulaires de fabrication et assurer le nettoyage du matériel.
• Travailler en équipe et aider dans différents ateliers de production.

Connaissances

Cuire des viandes et légumes

Entretenir nettoyer espace

Préparer viandes et poissons

Dresser les plats

Eplucher fruits et légumes

Formation

Employé non qualifié

Outils

Cubeuse

Broyeur

Description du poste

Cuisinier traiteur / Cuisinière traiteuse (H/F)

Cuisinier traiteur / Cuisinière traiteuse (H/F) 33 - BAZAS

Offre n° 213RYYL
Cuisinier traiteur / Cuisinière traiteuse (H/F)

Au sein de notre entreprise spécialisée dans la production agroalimentaire, vous serez chargé(e) des missions suivantes :- Réaliser des préparations culinaires à partir de viandes en suivant des fiches recettes et en respectant les règles d'hygiène et de sécurité.- Préparer les matières premières entrant dans l'élaboration des produits cuisinés.- Monter, démonter des machines (cubeuse, broyeur), surveiller leur bon fonctionnement et effectuer la maintenance de premier niveau.- Mettre en cuisson et sortir les produits en respectant les paramètres définis.- Assurer le refroidissement rapide des produits cuits.- Renseigner les formulaires de fabrication avec les quantités, les lots, les températures.- Signaler les anomalies, isoler et identifier les produits non conformes.- Effectuer des contrôles de conformité des matières et des produits en cours de production.- Assurer le nettoyage du matériel, des équipements et de l'atelier.- Aider dans les autres ateliers de production. (emballage des saucisses, étiquetage des produits, nettoyage des locaux).Compétences requises :- Connaissance des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.- Capacité à suivre des fiches recettes et des procédures de fabrication.- Maîtrise des machines de production (cubeuse, broyeur, etc.).- Savoir effectuer des contrôles de conformité et signaler les anomalies.- Capacité à travailler en équipe et à aider dans différents ateliers de production.Savoir-être professionnels :- Être rigoureux(se) et respectueux(se) des procédures.- Être polyvalent(e) et capable de s'adapter à différents postes de travail.- Être autonome et capable de travailler en équipe.

Type de contrat CDD - 4 Mois
Contrat travail Durée du travail 35H/semaineTravail en journée
Salaire

• Primes
• Complémentaire santé
• smic, prime habillement

Expérience

• 6 Mois Cette expérience est indispensable

Compétences

• Cuire des viandes, poissons ou légumes Cette compétence est indispensable
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local Cette compétence est indispensable
• Préparer les viandes et les poissons Cette compétence est indispensable
• Dresser des plats pour le service
• Eplucher des légumes et des fruits

Savoir-être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe
• Faire preuve de rigueur et de précision
• Faire preuve d'autonomie

Informations complémentaires

• Qualification : Employé non qualifié
• Secteur d'activité : Transformation et conservation de la viande de boucherie