Cuisinier Sushiman (H/F)

Côté Sushi; Reims; Sur place; EUR 20 000 - 27 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

CDI 35h

Repas offerts

Formation qualifiante 6 mois

Évolution rapide

Résumé du poste

Côté Sushi Reims recherche un cuisinier sushiman pour rejoindre la Nikkei-Teams. Vous préparerez, cuirez et dresserez les sushis et sashimis en respectant les procédures et les délais, dans une ambiance moderne et dynamique.

CDI 35h, formation qualifiante de 6 mois dès l'arrivée, repas offerts pendant les shifts et perspectives d'évolution rapide. Disponibilité pour horaires en coupure et travail en équipe.

Qualifications

• Expérience confirmée en tant que Sushiman ou dans la cuisine japonaise.
• Bonne maîtrise des techniques de découpe et dressage des sushis.
• Capacité à travailler en équipe et dans un environnement dynamique.

Responsabilités

• Préparer, cuire et dresser les spécialités japonaises (sushis, makis, sashimis…).
• Assurer la préparation des ingrédients et nettoyer l'espace de travail.
• Respecter les recettes, procédures et normes d'hygiène.
• Veiller à la qualité gustative et visuelle des plats.
• Collaborer avec l'équipe pour une exécution rapide et efficace.
• Appliquer les bonnes pratiques de conservation et DLC des produits.

Connaissances

Cuisine japonaise

Esprit d'équipe

Rigueur et organisation

Sens du service

Description du poste

Description du poste et Missions

La cuisine NIKKEI, ça te parle ?

Fusion japonaise et péruvienne, ambiance moderne et énergie positive : chezCôté Sushi Reims, on ne te propose pas simplement un poste, mais une aventure professionnelle enrichissante.

Rejoins laNikkei-Teams : Avec près de100 restaurants en France, Côté Sushi est une enseigne en pleine croissance, portée par des équipes passionnées et engagées.

En tant que cuisinier sushiman, tes missions seront de :

• Préparer, cuire et dresser les spécialités japonaises (sushis, makis, sashimis…), ainsi que les plateaux et rouleaux en début de service.
• Assurer la préparation des ingrédients, garnitures et sauces, et réaliser les commandes à partir des bons de préparation, en respectant les délais et une tenue conforme.
• Appliquer les recettes et procédures Côté Sushi, notamment pour la manipulation et la conservation des produits frais et sensibles.
• Garantir la qualité gustative et visuelle des plats avant envoi, et veiller à la conformité des présentations.
• Collaborer avec l’équipe pour maintenir une organisation fluide et une exécution rapide tout en préservant la qualité.
• Veiller au respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire, notamment par l’application du PMS et la bonne conservation des produits (DLC, étiquetage, stockage).
• Nettoyer et entretenir le matériel et l’espace de travail.
• Compléter les fiches d’autocontrôle et respecter les protocoles et procédures internes

Profil recherché

Tu as une expérience en cuisine japonaise et tu souhaites évoluer dans un environnement dynamique ? Nous recherchons avant tout des personnalités engagées !

Si tu es :

• Détenteur d’une expérience confirmée en tant que Sushiman ou dans la cuisine japonaise.
• Motivé(e) par le travail en équipe et sensible à une ambiance positive au quotidien.
• Dynamique, autonome, avec un excellent relationnel et un vrai sens de la satisfaction client.
• Capable de t’organiser facilement et de gérer tes priorités avec efficacité.
• Maître dans l’art de la découpe, de l’assemblage et organisé avec une vraie rapidité d’exécution.
• Disponible pour travailler en horaires en coupure, propres au secteur de la restauration

Alors rejoins une équipe engagée !

Informations utiles

Nous te proposons :

- CDI 35h

- Un environnement de travail dynamique

- Des repas offert lors de tes shifts

-Formation: Dès ton arrivée, tu intèges une formation qualifiante de 6 mois (150 heures de formation) qui te permets d'acquérir une certification reconnue dans le secteur de la restauration. Cette formation te permettra notamment de connaître nos process métiers, de développer tes compétences et d'évoluer professionnellement !

- Une évolution rapide si tu as envie de grimper les échelons… à toi de jouer !

Chez Côté Sushi, nous valorisons la diversité sous toutes ses formes et nous nous engageons en faveur de l’égalité des chances.