Chef.fe de Cuisine (H/F)

Côté Sushi; Colmar; Sur place; EUR 30 000 - 38 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Repas offert lors des shifts

Formation sur mesure interne

Évolution rapide

Résumé du poste

Côté Sushi Colmar recherche un Chef.fe de cuisine pour rejoindre une équipe Nikkei dynamique. Vous piloterez la cuisine, distribuerez les tâches et veillerez au respect des recettes et des normes d’hygiène dans un cadre stimulant.

Vous avez une expérience confirmée en cuisine japonaise et en gestion d’équipe, et vous savez gérer les priorités en période de service. CDI 35h avec repas offert et formation interne est offert.

Qualifications

• Expérience confirmée en tant que Chef.fe Sushiman ou dans la cuisine japonaise est fortement souhaitée.
• Capacité à répartir efficacement les tâches et à gérer les priorités.
• Sens du travail en équipe et esprit positif au quotidien.

Responsabilités

• Répartir efficacement les tâches au sein de l’équipe selon les effectifs et les compétences.
• Réaliser les commandes après réception du bon de préparation, en respectant les recettes Côté Sushi.
• Évaluer les compétences et potentiels du personnel.
• Assurer une bonne gestion du service et piloter l’activité pendant le service.
• Préparer les sauces selon les standards de l’enseigne.
• Veiller au respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire.
• Compléter les fiches d’autocontrôle et respecter les protocoles internes.
• Veiller à l’utilisation des produits selon les directives du siège.
• Maintenir un bon climat dans la cuisine.

Connaissances

Expérience en cuisine japonaise

Gestion d'équipe

Chef de cuisine

Description du poste

Description du poste et Missions

La cuisine NIKKEI, ça te parle ?

Fusion japonaise et péruvienne, ambiance moderne et énergie positive : chez Côté Sushi Colmar, on ne te propose pas simplement un poste, mais une aventure professionnelle enrichissante.

Rejoins laNikkei Team: Avec près de100 restaurants en France, Côté Sushi est une enseigne en pleine croissance, portée par des équipes passionnées et engagées.

En tant queChef.fe de cuisine,tes missions seront de :

• Répartir efficacement les tâches au sein de l’équipe selon les effectifs disponibles et les compétences de chacun.
• Réaliser les commandes uniquement après avoir reçu le bon de préparation, en tenue propre et adéquate dans le respect des recettes Côté Sushi.
• Évaluer les compétences et potentiels des personnels.
• Assurer une bonne gestion du service et pilotage de l’activité pendant toute la durée du service.
• Préparation des sauces selon les standards de l’enseigne.
• Veiller au respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (PMS,DLC, étiquetage, stockage).
• Compléter les fiches d’autocontrôle et respecter les protocoles et procédures internes
• Veiller à l'utilisation des produits en conformité avec les directives du siège.
• Maintenir un bon climat général au sein de la cuisine.

Profil recherché

Si tu es :

• Détenteur d’une expérience confirmée en tant que Chef.fe Sushiman ou dans la cuisine japonaise est fortement.
• Motivé(e) par le travail en équipe et sensible à une ambiance positive au quotidien
• Capable de t’organiser facilement et de gérer tes priorités avec efficacité.
• À l’aise pour comprendre une demande et t’adapter à différents interlocuteurs, quelles que soient les situations.
• Habitué(e) à évoluer dans un environnement dynamique tout en gardant ton énergie et ta bonne humeur.
• Disponible pour travailler enhoraires en coupure, propres au sector de la restauration

Alors rejoins une équipe engagée !

Informations utiles

Nous te proposons :

• - CDI 35h
• - Un environnement de travail dynamique
• - Des repas offert lors de tes shifts
• - Une formation sur mesure prévue en interne
• - Une évolution rapide si tu as envie de grimper les échelons… à toi de jouer !

Chez Côté Sushi, nous valorisons la diversité sous toutes ses formes et nous nous engageons en faveur de l’égalité des chances.