CUISINIER RESTAURATION HAUT DE GAMME H/F

Ras Interim; Cosne-Cours-sur-Loire; On-site; EUR 27,000 - 36,000; Full time

Job summary

RAS Intérim recherche un Cuisinier en restauration haut de gamme, autonome et passionné par la cuisine soignée. Vous participerez à la réalisation d'une cuisine qualitative et respecterez les fiches techniques.

Vous êtes capable de gérer les mises en place, les cuissons et les dressages dans les délais, tout en appliquant HACCP et en collaborant avec l'équipe pour assurer un service irréprochable. Ce poste exige expérience confirmée en restauration traditionnelle ou gastronomique et une

Qualifications

• Expérience confirmée en restauration traditionnelle ou gastronomique, idéalement en service à l'assiette
• Maîtrise des techniques culinaires : cuissons précises, dressages soignés, respect des fiches techniques
• Rigueur et sens de l'organisation pour gérer les mises en place et les envois en autonomie
• Sens aigu de l'hygiène et application stricte des normes HACCP
• Esprit d'équipe, ponctualité et excellente présentation

Responsibilities

• Préparer et cuisiner les entrées, plats et/ou desserts selon les fiches techniques et standards de la maison
• Assurer les mises en place avant service et organiser votre poste de travail
• Réaliser les cuissons et dressages dans le respect des délais d'envoi et du niveau haut de gamme attendu
• Contrôler la qualité des produits, des préparations et la conformité des assiettes avant envoi
• Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité (HACCP) et participer au nettoyage de la cuisine
• Collaborer avec l'équipe cuisine pour garantir un service fluide et une satisfaction client optimale

Skills

Autonomie

Rigueur

Esprit d'équipe

Hygiène

Job description

Notre entreprise :

RAS Intérim, réseau de 190 agences en France, accompagne chaque jour les talents en recherche de missions en intérim, CDD et CDI.

Proximité, réactivité et écoute sont au cœur de notre démarche pour vous proposer des postes en adéquation avec vos compétences et vos envies, dans de nombreux secteurs, dont l'hôtellerie-restauration.

Mission :

En tant que Cuisinier en restauration haut de gamme, vous participez à la réalisation d'une cuisine soignée et qualitative, en toute autonomie.

Vos missions principales :

• Préparer et cuisiner les entrées, plats et/ou desserts selon les fiches techniques et standards de la maison

• Assurer les mises en place avant service et organiser votre poste de travail

• Réaliser les cuissons et dressages dans le respect des délais d'envoi et du niveau haut de gamme attendu

• Contrôler la qualité des produits, des préparations et la conformité des assiettes avant envoi

• Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité (HACCP) et participer au nettoyage de la cuisine

• Collaborer avec l'équipe cuisine pour garantir un service fluide et une satisfaction client optimale

Profil :

Autonome et passionné par la cuisine haut de gamme, vous souhaitez évoluer dans un environnement exigeant et soigné.

• Expérience confirmée en restauration traditionnelle ou gastronomique, idéalement en service à l'assiette

• Maîtrise des techniques culinaires : cuissons précises, dressages soignés, respect des fiches techniques

• Rigueur et sens de l'organisation pour gérer les mises en place et les envois en autonomie

• Sens aigu de l'hygiène et application stricte des normes HACCP

• Esprit d'équipe, ponctualité et excellente présentation