Cuisinier Restauration Collective Hospitalière - 100%

Centre Hospitalier Sainte-Catherine de Saverne; Saverne; Sur place; EUR 19 000 - 26 000; Plein temps

Résumé du poste

Centre Hospitalier de Saverne recrute un cuisinier en restauration collective hospitalière à 100% (H/F). Le profil CAP/BEP de cuisinier est requis et les missions couvrent la production chaude et froide, le respect des règles d'hygiène et la traçabilité des repas.

Horaires en 35h/ semaine, premier CDD de 6 mois pouvant évoluer vers un CDI; rémunération selon la grille de la fonction publique hospitalière.

Qualifications

• Formation CAP ou BEP de cuisinier exigée.
• Connaissance des règles HACCP et hygiène alimentaire.
• Respect des textures modifiées et des régimes spécifiques.

Responsabilités

• Réaliser les préparations culinaires chaudes et froides dans le cadre des menus.
• Nettoyer et désinfecter les locaux et le matériel de production.
• Effectuer des opérations de magasinage et de commandes (allotissement).
• Contrôler cuisson, assaisonnement et goût des plats.
• Assurer le respect des règles d'hygiène et sécurité alimentaire.
• Travailler en équipe et s'adapter aux régimes alimentaires.

Connaissances

Ponctualité

Disponibilité

Confidentialité

Traçabilité

Esprit d'équipe

Management collaboratif

Proposer des menus

Chef de production

Formation

CAP et/ou BEP de Cuisinier

Description du poste

Centre Hospitalier de Saverne recrute un cuisinier en restauration collective hospitalière à 100% (H/F). Le profil CAP/BEP de cuisinier est requis et les missions couvrent la production chaude et froide, le respect des règles d'hygiène et la traçabilité des repas.

Horaires en 35h/ semaine, premier CDD de 6 mois pouvant évoluer vers un CDI; rémunération selon la grille de la fonction publique hospitalière.