Cuisinier en Restauration Collective — Hôpital 100%

Ch Centre Bretagne; France; Remote; EUR 21,000 - 27,000; Full time

Job summary

Le Centre Hospitalier Centre Bretagne cherche un cuisinier en restauration collective à 100% pour le site du logipôle de Loudéac. Poste en CDD ou CDI, horaires 6h30 à 15h30, du lundi au jeudi.

Diplôme CAP, BEP ou Bac pro ou équivalent exigé. Expérience en cuisson dans la restauration traditionnelle ou collective et connaissance des différents modes de cuisson fortement souhaitées. Qualités d’organisation, autonomie, rigueur et esprit d’équipe recherchées.

Qualifications

• Diplôme exigé CAP, BEP, Bac pro ou équivalent.
• Expérience en cuisson en restauration collective ou traditionnelle.
• Connaissance des différents modes de cuisson.

Responsibilities

• Réaliser les préparations culinaires chaudes et froides en respectant la réglementation.
• Contrôler la qualité et la quantité des produits destinés à la fabrication.
• Élaborer les préparations selon le planning de production.
• Assurer le suivi de la traçabilité des produits.
• Tester de nouvelles recettes et techniques de production.
• Cuissons des viandes, légumes, potages, laitages et sauces; assurer le transfert et le conditionnement des cuissons.

Skills

Organisation

Rigueur

Autonomie

Sens de la communication

Esprit d’équipe

Education

CAP/BEP/Bac pro ou équivalent

Job description

Le Centre Hospitalier Centre Bretagne cherche un cuisinier en restauration collective à 100% pour le site du logipôle de Loudéac. Poste en CDD ou CDI, horaires 6h30 à 15h30, du lundi au jeudi.

Diplôme CAP, BEP ou Bac pro ou équivalent exigé. Expérience en cuisson dans la restauration traditionnelle ou collective et connaissance des différents modes de cuisson fortement souhaitées. Qualités d’organisation, autonomie, rigueur et esprit d’équipe recherchées.