Cuisinier en Restauration Collective — CDD 12 Mois

Centre Hospitalier Ferdinand Grall; Landerneau; Sur place; EUR 20 000 - 27 000; Plein temps

Résumé du poste

Centre Hospitalier Ferdinand Grall recherche des cuisiniers à temps plein dans le cadre d un CDD longue durée. Vous préparerez les repas, gérerez les stocks et veillerez au respect des règles d Hygiène et HACCP.

Poste à pourvoir immédiatement, puis intégration possible selon les concours publics. Profil recherché: CAP/BEP cuisine, 1 an d expérience en restauration collective ou traditionnelle, sens de l organisation et esprit d équipe.

Qualifications

• Diplôme CAP/BEP Cuisinier minimum.
• Expérience: minimum 1 an en production de restauration collective et/ou en restauration traditionnelle.
• Maîtrise des techniques culinaires et connaissance des normes HACCP.

Responsabilités

• Production et conditionnement des repas selon fiches techniques.
• Gestion du stockage et distribution des plats dans le cadre des normes d hygiène.
• Vérification de la qualité et des délais de préparation.
• Respect des règles HACCP et des procédures propres à la restauration collective.

Connaissances

Techniques culinaires

HACCP

Organisation

Rigueur

Esprit d'équipe

Formation

CAP/BEP Cuisinier

Description du poste

Centre Hospitalier Ferdinand Grall recherche des cuisiniers à temps plein dans le cadre d un CDD longue durée. Vous préparerez les repas, gérerez les stocks et veillerez au respect des règles d Hygiène et HACCP.

Poste à pourvoir immédiatement, puis intégration possible selon les concours publics. Profil recherché: CAP/BEP cuisine, 1 an d expérience en restauration collective ou traditionnelle, sens de l organisation et esprit d équipe.