Cuisinier restauration collective (H/F)

Jubil Intérim; Le Chambon-Feugerolles; Sur place; EUR 20 000 - 27 000; Plein temps

Résumé du poste

Jubil Intérim | Bellegarde-en-Forez (42210) recherche un cuisinier en collectivité H/F pour intégrer une cuisine collective. Vous contribuerez à l'élaboration et à la réalisation de menus équilibrés, en respectant les normes HACCP et les recettes établies.

Vous préparez et cuisinez les plats, gérez les stocks et participez à l'optimisation de la production en équipe. Une expérience de 1 à 2 ans en restauration collective est souhaitée.

Qualifications

• Expérience confirmée de 1 à 2 ans minimum dans un poste similaire en restauration collective.
• Maîtrise des normes HACCP et des règles d'hygiène.
• Capacité à travailler en grande quantité et à suivre recettes et productions.

Responsabilités

• Contribuer à l'élaboration et à la réalisation de menus équilibrés et savoureux en restauration collective, tout en respectant les normes de qualité et d'hygiène.
• Préparer et cuisiner les plats en suivant les recettes et les consignes de production.
• Assurer la gestion des approvisionnements et des stocks de produits alimentaires.
• Maintenir un espace de travail propre et organisé, en appliquant strictement les normes HACCP.
• Collaborer avec l'équipe de cuisine afin d'optimiser la production des repas.
• Participer à l'élaboration des plans de menus, en tenant compte des régimes alimentaires spécifiques.
• Contrôler et garantir la qualité des plats préparés avant leur distribution.

Connaissances

Techniques culinaires

Hygiène et sécurité HACCP

Gestion des stocks

Organisation et planification

Esprit d'équipe

Autonomie

Description du poste

Jubil intérim Villefranche-sur-Saône recherche pour un de ses clients à Bellegarde-en-Forez (42210) un cuisinier en collectivité H/F.

Vos missions:

• Contribuer à l'élaboration et à la réalisation de menus équilibrés et savoureux en restauration collective, tout en respectant les normes de qualité et d'hygiène.
• Préparer et cuisiner les plats en suivant les recettes et les consignes de production.
• Assurer la gestion des approvisionnements et des stocks de produits alimentaires.
• Maintenir un espace de travail propre et organisé, en appliquant strictement les normes HACCP.
• Collaborer avec l'équipe de cuisine afin d'optimiser la production des repas.
• Participer à l'élaboration des plans de menus, en tenant compte des régimes alimentaires spécifiques.
• Contrôler et garantir la qualité des plats préparés avant leur distribution.

Compétences et qualités requises:

• Excellente maîtrise des techniques culinaires et des normes d'hygiène en restauration collective.
• Capacité à préparer des plats en grande quantité tout en garantissant la qualité.
• Bonnes compétences organisationnelles pour la gestion des stocks et la planification des menus.
• Autonomie et capacité à prendre des initiatives.
• Esprit d'équipe et communication efficace.
• Expérience confirmée de 1 à 2 ans minimum dans un poste similaire en restauration collective.