Cuisinier - Restauration Collective Crèche (HACCP)

Fonction Publique Territoriale; Rouen; On-site; EUR 20,000 - 27,000; Full time

Job summary

Fonctions Publique Territoriale au sein de la Direction de la Petite enfance recrute un cuisinier pour préparer les repas des 130 enfants accueillis quotidiennement à la crèche Pierre de Lune.

Vous assurerez l’hygiène, l’entretien et l’organisation de la cuisine, encadrerez les stagiaires en cuisine et participerez à la commission de menus. Qualification CAP Cuisine exigée, rigueur HACCP et créativité pour des menus équilibrés.

Qualifications

• Titulaire CAP Cuisine nécessaire.
• Maîtrise des règles HACCP exigée.
• Capacité à adapter les menus selon l’âge des enfants.

Responsibilities

• Établir les commandes de denrées selon les effectifs et règles SIREST.
• Réceptionner et contrôler les commandes, déconditionner et ranger.
• Préparer les repas en fonction de l’âge des enfants.
• Présenter les repas de manière attractive selon le développement.
• Organiser le travail avec l’équipe et assurer l’entretien.
• Respecter scrupuleusement la méthode HACCP.

Skills

Repas équilibrés

Hygiène HACCP

Gestion stocks

Travail en équipe

Education

CAP Cuisine

Job description

Fonctions Publique Territoriale au sein de la Direction de la Petite enfance recrute un cuisinier pour préparer les repas des 130 enfants accueillis quotidiennement à la crèche Pierre de Lune.

Vous assurerez l’hygiène, l’entretien et l’organisation de la cuisine, encadrerez les stagiaires en cuisine et participerez à la commission de menus. Qualification CAP Cuisine exigée, rigueur HACCP et créativité pour des menus équilibrés.