Cuisinier Polyvalent - Préparation & Fiches Techniques

VITA BELLA; Pointe-à-Pitre; Sur place; EUR 14 000 - 15 000; Temps partiel

Avantages offerts par ce poste

Complémentaire santé

Restauration

Heures supplémentaires rémunérées

Résumé du poste

VITA BELLA, restaurant à Pointe-à-Pitre, recherche un(e) cuisinier(ère) polyvalent(e) pour participer à la production culinaire et à la formalisation des fiches techniques.

Vous réaliserez les préparations, mettrez en place, respecterez les grammages et contribuerez à l’élaboration des fiches techniques et au contrôle des coûts. Poste à temps partiel (24 h/semaine) avec possibilité d'évolution.

Qualifications

• CAP Cuisine souhaité ou expérience professionnelle équivalente.
• Maîtrise des techniques culinaires de base.
• Un CAP Pâtissier ou formation complémentaire est un atout.
• Capacité à suivre précisément une recette et à respecter les grammages.
• Rigueur, organisation et soin dans la tenue des documents.
• Ponctualité et fiabilité.
• Capacité à travailler en équipe et à respecter les consignes.
• Hygiène et sécurité alimentaire maîtrisées.

Responsabilités

• Réaliser les préparations culinaires (entrées, plats, desserts) selon recettes et consignes.
• Mettre en place et participer au dressage des assiettes.
• Respecter grammages et méthodes de production définis.
• Participer à la formalisation des fiches techniques et au contrôle des coûts.
• Réceptionner et ranger les marchandises; participer aux inventaires et signaler anomalies.
• Appliquer les règles d'hygiène et assurer le nettoyage du matériel et des espaces de travail.

Connaissances

Cuisine de base

Rigueur

Organisation

Esprit d'équipe

Formation

CAP Cuisine

CAP Pâtisserie

Description du poste

VITA BELLA, restaurant à Pointe-à-Pitre, recherche un(e) cuisinier(ère) polyvalent(e) pour participer à la production culinaire et à la formalisation des fiches techniques.

Vous réaliserez les préparations, mettrez en place, respecterez les grammages et contribuerez à l’élaboration des fiches techniques et au contrôle des coûts. Poste à temps partiel (24 h/semaine) avec possibilité d'évolution.