Cuisinier Polyvalent – Poste Chaud, Cuisine Italienne

TRATTORIA DI SARAN; Saran; Sur place; EUR 19 000 - 23 000; Plein temps

Résumé du poste

La Trattoria di Papa, restaurant italien situé à Cap Saran, recrute un cuisinier polyvalent pour renforcer l’équipe, principalement sur le poste chaud. Vous assurerez la production et l’envoi des plats (pâtes, risottos, viandes, sauces) et réaliserez les mises en place selon les fiches techniques de la maison.

Vous viendrez en renfort sur le froid et les autres postes selon l’activité, réceptionnez les marchandises, gérez les stocks et limitez le gaspillage.

Qualifications

• Profil: vous êtes rigoureux, polyvalent et à l’aise dans le rythme d’un service chargé.
• Vous aimez travailler en équipe.
• La connaissance de la cuisine italienne est un plus.

Responsabilités

• Assurer la production et l’envoi au poste chaud: pâtes, risottos, viandes, sauces, plats du jour.
• Réaliser les mises en place et les préparations selon les fiches techniques de la maison.
• Venir en renfort sur le froid et sur les autres postes selon l’activité.
• Réceptionner et contrôler les marchandises, gérer les stocks et limiter le gaspillage.
• Appliquer les normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP), assurer l’entretien du poste et de la cuisine.
• Travailler en lien direct avec le chef et l’équipe de salle pour un envoi fluide.

Connaissances

Dresser des plats pour le service

Formation

Employé qualifié

Description du poste

La Trattoria di Papa, restaurant italien situé à Cap Saran, recrute un cuisinier polyvalent pour renforcer l’équipe, principalement sur le poste chaud. Vous assurerez la production et l’envoi des plats (pâtes, risottos, viandes, sauces) et réaliserez les mises en place selon les fiches techniques de la maison.

Vous viendrez en renfort sur le froid et les autres postes selon l’activité, réceptionnez les marchandises, gérez les stocks et limitez le gaspillage.