Chef en Résidences Seniors — Menus adaptés & HACCP

AQUARELIA Résidences Services Seniors; Noisy-le-Sec; On-site; EUR 20,000 - 27,000; Full time

Job summary

AQUARELIA Résidences Services Seniors recherche un cuisinier pour un CDD de remplacement du 27 décembre 2026 au 1er février 2027. Vous concevez les menus adaptés, gérez les approvisionnements, et assurez la préparation des plats selon les règles HACCP.

Vous réceptionnez les livraisons, surveillez le stockage et participez à la maintenance des matériels. Vous intégrerez une équipe dynamique au sein d’un établissement seniors, avec des produits frais et un budget dédié.

Qualifications

• CAP/BEP cuisine exigé.
• Gérer les approvisionnements et commandes.
• Connaître les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
• Organiser le poste de travail et maîtriser les techniques de confection des plats.

Responsibilities

• Concevoir des menus adaptés à l’âge et au budget.
• Réaliser la préparation des plats et assurer leur distribution.
• Veiller au respect des protocoles HACCP et à la sécurité alimentaire.
• Réceptionner les livraisons et gérer les stocks selon les procédures.
• Gestion des relations fournisseurs en absence du cuisinier responsable.
• Assurer le nettoyage et la maintenance du matériel.
• Veiller à la salubrité des produits et de l’environnement de cuisine.
• Respecter les règles d’hygiène et de sécurité et travailler en autonomie dans l'équipe.

Skills

CAP/BEP cuisine

Approvisionnement

Hygiène et sécurité

Organisation du poste

Confection des plats

Rigueur et précision

Esprit d'équipe

Créativité en présentation

Education

CAP/BEP cuisine

Job description

AQUARELIA Résidences Services Seniors recherche un cuisinier pour un CDD de remplacement du 27 décembre 2026 au 1er février 2027. Vous concevez les menus adaptés, gérez les approvisionnements, et assurez la préparation des plats selon les règles HACCP.

Vous réceptionnez les livraisons, surveillez le stockage et participez à la maintenance des matériels. Vous intégrerez une équipe dynamique au sein d’un établissement seniors, avec des produits frais et un budget dédié.