Cuisinier Polyvalent en Collectivité & Pâtisserie

Centre-Hospitalier-Emile-Roux; Le Puy-en-Velay; On-site; EUR 21,000 - 26,000; Full time

Job summary

Le Centre hospitalier Emile Roux (Le Puy-en-Velay) recrute un Cuisinier polyvalent compétent en pâtisserie pour la restauration collective hospitalière. Production de repas destinés aux patients et au personnel, en garantissant nutrition et HACCP, du lundi au dimanche, 100% soit 7h42 par jour, avec deux week-ends travaillés par mois.

Profil CAP Cuisine ou CAP Pâtissier exigé, HACCP obligatoire; expérience en restauration collective souhaitée.

Qualifications

• CAP Cuisine obligatoire.
• CAP Pâtissier ou diplôme équivalent.
• Certificat HACCP obligatoire.
• Expérience en restauration collective souhaitée, idéalement hospitalière.

Responsibilities

• Réaliser la production culinaire quotidienne (entrées, plats, desserts).
• Élaborer des préparations pâtissières adaptées à la restauration collective.
• Appliquer les protocoles HACCP et assurer le respect des fiches techniques.
• Effectuer cuisson, assemblage et dressage selon les fiches techniques.
• Participer au conditionnement, distribution et service des repas.
• Réaliser le rangement et le nettoyage du matériel et locaux.
• Participer à la gestion des stocks et réception des marchandises.

Skills

Rigueur

Autonomie

Gestion du temps

Sens de l'organisation

Travail d'équipe

Education

CAP Cuisine

CAP Pâtissier

Job description

Le Centre hospitalier Emile Roux (Le Puy-en-Velay) recrute un Cuisinier polyvalent compétent en pâtisserie pour la restauration collective hospitalière. Production de repas destinés aux patients et au personnel, en garantissant nutrition et HACCP, du lundi au dimanche, 100% soit 7h42 par jour, avec deux week-ends travaillés par mois.

Profil CAP Cuisine ou CAP Pâtissier exigé, HACCP obligatoire; expérience en restauration collective souhaitée.