Cuisinier polyvalent de collectivité H/F (H/F)

RESIDENCE EHPAD PIERRE SIMON; Suippes; Sur place; EUR 16 740 - 22 320; Temps partiel

Résumé du poste

RESIDENCE EHPAD PIERRE SIMON à Suippes recherche un cuisinier polyvalent pour rejoindre son équipe. Vous serez responsable de la préparation des repas pour environ 100 résidents, en travaillant 27 heures par semaine, avec un contrat de 3 mois à temps partiel.

Les candidats doivent justifier d'une expérience en cuisine collective et d'une formation en cuisine (CAP ou BEP). Une bonne connaissance des régimes alimentaires et des normes HACCP est également requise.

Qualifications

• Expérience de 3 mois en cuisine collective obligatoire.
• Formation CAP ou BEP en cuisine est indispensable.

Responsabilités

• Préparation des repas matin, midi et soir pour une centaine de résidents.
• Entretien de la cuisine et des locaux.
• Réception et rangement des denrées.

Connaissances

Connaissance régimes et repas

Maîtrise HACCP

Cuire des viandes, poissons ou légumes

Éplucher des légumes et des fruits

Formation

CAP, BEP et équivalents Cuisine

Description du poste

Offre n° 202ZXSJ Cuisinier polyvalent de collectivité H/F (H/F)

Vous travaillerez au sein d'une équipe de 4 personnes et serez en charge de la préparation des repas matin, midi et soir pour une centaine de résidents (préparation sur place). Vous travaillerez 1 week-end sur 2, poste à temps partiel 27h hebdomadaires (120h/mois), 2 journées de 10h sans coupure.

Vos activités:

• préparation du petit déjeuner
• préparation des repas (entrée, plat chaud, fromage, dessert) et des différentes textures (aliments mixés)
• préparation des chariots chauffants
• plonge vaisselles et batteries
• entretien/ménage de la cuisine (matériel/locaux)
• réception-rangement-traçabilité des denrées

Type de contrat: CDD - 3 mois

Durée du travail: Temps partiel - 27h/semaine

Travail en journée

Salaire: selon expérience

Expérience

• 3 Mois - Cette expérience est indispensable
• CAP, BEP et équivalents Cuisine - Cette formation est indispensable

Compétences

• Connaissance régimes et repas - Cette compétence est indispensable
• Maîtrise HACCP - Cette compétence est indispensable
• Aménager un poste et les conditions de travail
• Cuire des viandes, poissons ou légumes
• Dresser des plats pour le service
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
• Éplucher des légumes et des fruits
• Préparer des plats culinaires
• Préparer des ustensiles de cuisine
• Préparer les viandes et les poissons

Informations complémentaires

• Qualification : Ouvrier spécialisé
• Secteur d'activité : Hébergement médicalisé pour personnes âgées