Cuisinier Polyvalent — Cuisine Scolaire et Restauration

REGION BOURGOGNE-FRANCHE-COMTE; Mâcon; Sur place; EUR 24 000 - 29 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Primes

Résumé du poste

La Région Bourgogne-Franche-Comté, conseil régional, recrute un(e) cuisinier(ère) pour le lycée basé à Mâcon (71). Poste CDD de 3 mois, 35 heures/semaine, prise de poste 01/09/00 au 15/09/00 puis 01/10/00 au 30/11/00.

Vous êtes diplômé d''un CAP Cuisine ou équivalent et assurez les services, élaborez des plats chauds et des pâtisseries, tout en appliquant les règles HACCP et les procédures de sécurité alimentaire. Rigoureux et polyvalent, vous travaillez en équipe.

Qualifications

• Diplôme CAP Cuisine ou équivalent exigé.
• Expérience en restauration collective souhaitée.
• Connaissance des règles HACCP et hygiène.
• Polyvalence et esprit d''équipe exigés.

Responsabilités

• Préparer les menus et assurer les services du matin au dîner.
• Concevoir des plats chauds et des desserts selon le planning.
• Veiller au respect des règles HACCP et sécurité alimentaire.
• Participer à la lutte contre le gaspillage et à l''organisation du service.

Connaissances

Cuire des viandes, poissons ou légumes

Dresser des plats pour le service

Éplucher des légumes et des fruits

Préparer les viandes et les poissons

Hygiène et sécurité HACCP

Formation

CAP Cuisine ou équivalent

Description du poste

La Région Bourgogne-Franche-Comté, conseil régional, recrute un(e) cuisinier(ère) pour le lycée basé à Mâcon (71). Poste CDD de 3 mois, 35 heures/semaine, prise de poste 01/09/00 au 15/09/00 puis 01/10/00 au 30/11/00.

Vous êtes diplômé d''un CAP Cuisine ou équivalent et assurez les services, élaborez des plats chauds et des pâtisseries, tout en appliquant les règles HACCP et les procédures de sécurité alimentaire. Rigoureux et polyvalent, vous travaillez en équipe.