Cuisinier Petit Déjeuner H/F

Hotel Margaux; Épernay; Sur place; EUR 24 000 - 30 000; Plein temps

Résumé du poste

L'Hôtel Margaux recrute un Cuisinier-ères Petit-Déjeuner en CDI pour assurer les préparations et la réalisation des petits-déjeuners maison à partir de 6h. Vous invitez les clients à choisir leur table et veillez à leur satisfaction durant le service, avec autonomie et créativité pour proposer des nouveautés saisonnières.

Vous travaillez soit seul(e), soit en binôme et vous êtes garant(e) de l’espace cuisine et petit-déjeuner, dans un cadre où la relation client et la qualité des plats comptent

Qualifications

• Expérience: 2 an(s)
• Anglais niveau avancé B2 requis
• Compétences en service en salle et accueil client
• Gestion des stocks et liaison entre cuisine et service
• Connaissance des règles QHSSE, hygiène et sécurité

Responsabilités

• Le réassort du buffet.
• Le débarrassage des tables.
• La plonge du petit-déjeuner.
• La remise en état de la salle.
• La gestion des stocks et des commandes.
• Anticiper les besoins pour les services suivants.
• Travailler seul(e) ou en binôme selon l activité.

Connaissances

Techniques du service en salle

Anglais niveau avancé B2

Accueillir le client et l installer

Liaison entre la cuisine et le service

Informer

renseigner

orienter

Réaliser un service en salle

Saisir une commande sur informatique

Veiller à la satisfaction du client

Description du poste

Et si votre journée de travail se terminait à 14h ?L'Hôtel Margaux recherche son/sa futur(e) Cuisinier-ère Petit-Déjeuner en CDI.Ici, le petit-déjeuner ne consiste pas simplement à remplir un buffet.Vous préparez, vous cuisinez, vous accueillez. mais surtout, vous aimez faire plaisir à travers votre cuisine et avez envie d'apporter votre touche personnelle.Votre matinéeDès 6h, vous préparez le petit-déjeuner et les différentes réalisations maison : gâteaux, crêpes, pancakes, salade de fruits, oeufs brouillés.Pendant le service, vous réalisez également les préparations à la demande : omelettes, oeufs au plat, oeufs minute.Vous préparez également les mignardises destinées aux chambres.Mais nous n'avons pas envie de vous demander de reproduire éternellement les mêmes recettes.Vous aurez aussi la liberté de proposer.Une nouvelle recette ? Une présentation différente ? Une spécialité de saison ? Une idée pour surprendre les clients ?Nous cherchons quelqu'un qui aime cuisiner, tester, améliorer et faire évoluer le petit-déjeuner au fil des saisons et de ses inspirations.Et parce que vous cuisinez pour des clients.Vous les accueillez avec le sourire, les invitez à choisir leur table, leur présentez le petit-déjeuner et restez attentif(ve) tout au long du service pour vous assurer qu'ils ne manquent de rien.Et parce que la dernière impression compte autant que la première, vous prenez le temps de leur souhaiter une excellente journée avant leur départ.Vous êtes également garant(e) de votre espace

Au quotidien, vous assurez :

• le réassort du buffet
• le débarrassage des tables
• la plonge du petit-déjeuner
• la remise en état de la salle
• la gestion des stocks et des commandes
• l'anticipation des besoins pour les services suivants

Selon la saison et l'activité de l'hôtel, vous travaillez seul(e) ou en binôme.

Et vous ?

Vous aimez vraiment cuisiner.Vous êtes curieux(se), vous aimez découvrir de nouvelles recettes et vous n'avez pas envie de rester dans votre zone de confort.Vous avez des idées et aimez les partager.Vous êtes également organisé(e), autonome et fiable. Vous savez anticiper et garder le sourire lorsque le rythme s'accélère.Vous avez le sens du détail et aimez que les choses soient bien faites.

Ce que nous vous propose

CDI - 5 matinées par semaineHoraires : 6h - 14h, avec 1 heure de pause2 jours de repos par semainePoste basé à Épernay

Un poste qui combine cuisine, créativité, autonomie et contact client, avec un avantage appréciable : à 14h, votre journée de travail est terminée.Vous avez envie de cuisiner, de proposer vos idées et de participer à l'expérience de nos clients dès leur réveil ?

Expérience et compétences

Experience: 2 An(s)Compétences: Techniques du service en salle,Anglais niveau avancé B2,Accueillir le client et l'installer,Assurer la discrétion et le confort des clients durant le service,Assurer la liaison entre la cuisine et le service en salle,Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Contrôler l'état des stocks,Gérer les stocks,Informer, renseigner, orienter une personne sur les prestations et services proposés,Réaliser un service en salle,Saisir une commande sur informatique,Veiller à la satisfaction du clientLangues: Anglais exigéQualification: Employé qualifiéSecteur d'activité: Hôtels et hébergement similaire

Liste des qualités professionnelles:

• Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
• Faire preuve de leadership : Capacité à mobiliser une équipe/des interlocuteurs et à les entraîner dans la poursuite d'un objectif partagé.
• Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.