CUISINIER OU AGENT POLYVALENT DE RESTAURATION PROFIL CUISINE

Centre Hospitalier des Pays de Morlaix; Morlaix; Sur place; EUR 20 000 - 27 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Repas en nature

Tenue fournie

Résumé du poste

Centre Hospitalier des Pays de Morlaix recherche un cuisinier ou agent polyvalent de restauration profil cuisine pour renforcer son service restauration. Vous préparez et distribuez les repas pour le personnel et les patients sur les sites de Morlaix et Plougonven, en respectant les protocoles d'hygiène.

Poste en CDD de 1 mois renouvelable, 35 heures par semaine, avec repas en nature et tenue fournie. Rotation sur 4 postes, travail certains dimanches et jours fériés, et possibilité de

Qualifications

• Diplôme ou équivalent en cuisine requis.
• Expérience en restauration collective appréciée.
• Connaissance des règles d'hygiène alimentaire.
• Capacité à travailler en équipe.

Responsabilités

• Préparer et distribuer les repas pour le personnel et les patients.
• Appliquer les protocoles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Concevoir et proposer des prestations de restauration adaptées.
• Organiser et gérer les approvisionnements, la production et la distribution au niveau local.
• Participer à l'optimisation du service restauration.

Connaissances

Techniques culinaires

Hygiène alimentaire

Nettoyage et désinfection

Service en restauration

Manutention et entretien

Formation

Diplôme de cuisinier

Description du poste

CUISINIER OU AGENT POLYVALENT DE RESTAURATION PROFIL CUISINE

Détails de l’offre

Poste proposé CUISINIER OU AGENT POLYVALENT DE RESTAURATION PROFIL CUISINE Contrat CDD Descriptif L'ÉTABLISSEMENT : Le Centre Hospitalier des Pays de Morlaix est un établissement dynamique avec une grande variété d'activités dans une structure de taille intermédiaire. Le service Restauration du Centre Hospitalier des Pays de Morlaix recherche un(e) agent(e) polyvalent(e) de restauration profil cuisinier dans le cadre d'un CDD de 1 mois renouvelable selon les besoins.

LE POSTE :

Le service restauration assure la livraison et le service, chaque jour de la semaine sur les différents sites (Morlaix, Plougonven, Landivisiau et Saint Pol de Léon) avec 2 self-services (Morlaix et Plougonven) pour le personnel et un internat. Vous êtes amené à venir en renfort de l'équipe cuisine en place sur les sites de Morlaix et de Plougonven principalement pour les restaurants du personnel mais aussi le magasin, et la distribution.

Descriptif :

• 35h journée continue
• Rotation sur 4 postes : 6h-13h30h, 7h-14h30h, 8h-15h30h, 9h00-16h30.
• Travail le dimanche et jours fériés, un week-end sur trois
• Repas en avantage en nature, tenue fournie.

PROFIL RECHERCHÉ :

Vous êtes titulaire d'un diplôme de cuisinier ou d'Agent Polyvalent de Restauration collective.

Missions principales

Au sein d'une grande équipe, l'agent assure la préparation et la distribution de l'ensemble de la prestation culinaire à destination des selfs du personnel et des patients. L'agent est polyvalent sur l'ensemble des postes.

• Produire et distribuer des repas dans le cadre d'une restauration collective au profit du personnel et de patients
• Mettre en place des protocoles qui garantissent l'hygiène et la sécurité alimentaire
• Concevoir et proposer des prestations de restauration contribuant au bien-être et à la santé
• Organiser et gérer les approvisionnements, la production et la distribution dans le contexte local
• Prendre part à l'optimisation du service restauration

Compétences

• Connaissance des techniques culinaires (cuissons, découpe, assemblage...)
• Connaissance des règles et procédures d'hygiène alimentaire
• Maîtrise des procédures de nettoyage et de désinfection
• Connaissance des techniques de service
• Connaissance des gestes et postures de travail à adopter dans le cas de manutention ou d'entretien des locaux.

Qualités requises

• Etre polyvalent, organisé et rigoureux
• Bonne capacité d'adaptions et sens du service

Pays de l’établissement

Centre hospitalier des Pays de Morlaix 15, rue de Kersaint-Gilly BP 97327 29672 Morlaix