CUISINIER ORIENTAL (H/F)

LE MARRAKECH; Amiens; Sur place; EUR 23 000 - 28 000; Plein temps

Résumé du poste

LE MARRAKECH, restaurant spécialiste de cuisine orientale, recherche un cuisinier expérimenté. Vous préparerez les plats traditionnels, assurerez la mise en place et gérerez les épices et ingrédients pour le service quotidien.

Vous avez 4 à 5 ans d'expérience en restauration orientale, vous maîtrisez les techniques de cuisson et vous travaillez avec rigueur et esprit d'équipe, même sous pression pendant les services. Contrat CDD de 6 mois, 35h/semaine, travail les week-ends et jours fériés.

Qualifications

• Expérience 4–5 ans confirmée en cuisine orientale.
• Maîtrise des techniques de cuisson et des saveurs orientales.
• Rigueur et organisation, travail sous pression lors des services.

Responsabilités

• Préparer et réaliser les plats traditionnels orientaux selon les recettes.
• Réaliser la mise en place et préparer les ingrédients et les bases d'épices.
• Contrôler les réceptions et la rotation des stocks (FIFO).
• Appliquer les normes HACCP et maintenir l'hygiène du poste et des équipements.

Connaissances

Cuisine orientale

Travailler sous pression

Esprit d'équipe

Formation

Employé qualifié

Description du poste

Le Marrakech, établissement spécialisé dans la cuisine orientale traditionnelle, est reconnu pour son authenticité et la qualité de ses produits. Pour accompagner notre développement, nous recherchons un(e) cuisinier(e) passionné(e) et expérimenté(e) pour intégrer notre brigade.VOS MISSIONSSous la responsabilité du responsable de cuisine, vous aurez pour missions principales :- Production culinaire : Assurer la préparation et la réalisation des plats traditionnels (entrées, plats de résistance, spécialités de cuisson lente ou grillades) dans le respect de nos recettes.- Mise en place : Préparer les ingrédients, les marinades et les bases d'épices nécessaires au bon déroulement du service.- Gestion des produits : Participer au contrôle de la réception des marchandises, à la gestion des stocks et veiller à la rotation des produits (FIFO).- Hygiène et sécurité : Appliquer rigoureusement les normes HACCP et maintenir la propreté irréprochable du poste de travail et des équipements.PROFIL RECHERCHÉ- Expérience confirmée : Vous justifiez d'une expérience de 4 à 5 ans minimum sur un poste similaire en restauration spécialisée.- Expertise technique : Vous maîtrisez parfaitement les techniques de cuisson et les saveurs spécifiques de la cuisine orientale.- Qualités professionnelles : Vous êtes reconnu(e) pour votre rigueur, votre organisation et votre capacité à travailler efficacement sous pression lors des services.- Esprit d'équipe : Dynamique et doté(e) d'un excellent relationnel, vous savez vous intégrer rapidement au sein d'une brigade.

Type de contrat CDD - 6 Mois
Contrat travail Durée du travail 35H/semaineTravail les week-ends et jours fériés
Travail en horaires fractionnés
Conditions de travail Port de tenue professionnelle ou d'uniforme
Station debout prolongée
Salaire

• Salaire attractif, défini selon votre expertise et votre parcours professionnel

Expérience

• 4 An(s) - Cuisine orientale Cette expérience est indispensable

Compétence

• Dresser des plats pour le service

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Restauration de type rapide

Employeur

0 salarié (n'ayant pas d'effectif au 31/12 mais ayant employé des salariés au cours de l'année de référence)