Cuisinier Industriel — Production & HACCP (2x8)

ARMOR PLATS CUISINES; Kervignac; Sur place; EUR 18 000 - 24 000; Plein temps

Résumé du poste

Armor Plats Cuisinés recherche un(e) Cuisinier(ère) pour intégrer une équipe d’environ 50 collaborateurs en Bretagne. Vous serez rattaché(e) au responsable de fabrication et participerez à la fabrication et au refroidissement des sauces, poissons, viandes et légumes, tout en assurant le respect des procédures HACCP et la traçabilité.

Poste en 2x8 (05h30-13h00 / 13h00-20h30), soumis au port de charges et nécessitant une première expérience dans l’industrie agroalimentaire et un CAP cuisine.

Qualifications

• CAP cuisine ou équivalent.
• Première expérience en industrie agroalimentaire d'un an souhaitable.

Responsabilités

• Assurer la fabrication et le refroidissement des sauces ou piloter les cellules de cuisson et de refroidissement dans le respect des paramètres.
• Préparer et refroidir poissons, viandes, légumes et autres produits selon les consignes HACCP.
• Suivre la qualité (présence de corps étrangers, filtrage, pasteurisation, etc.).
• Respecter les températures et assurer la traçabilité des fabrications.
• Réaliser les tâches de cuisine en respectant les exigences de l'entreprise et participer aux opérations de production.

Connaissances

Rigueur

Formation

CAP cuisine

Description du poste

Armor Plats Cuisinés recherche un(e) Cuisinier(ère) pour intégrer une équipe d’environ 50 collaborateurs en Bretagne. Vous serez rattaché(e) au responsable de fabrication et participerez à la fabrication et au refroidissement des sauces, poissons, viandes et légumes, tout en assurant le respect des procédures HACCP et la traçabilité.

Poste en 2x8 (05h30-13h00 / 13h00-20h30), soumis au port de charges et nécessitant une première expérience dans l’industrie agroalimentaire et un CAP cuisine.