Cuisinier HF – Création de menus & HACCP en EHPAD

GROUPE SOS; Forbach-Boulay-Moselle; Presencial; EUR 20.000 - 27.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

GROUPE SOS recrute un cuisinier pour l'EHPAD Les Cerisiers à Forbach (57). Vous préparerez des repas adaptés aux régimes des résidents, élaborez de nouvelles recettes et veillerez à la maîtrise des normes HACCP.

Vous contrôlerez les réceptions de commandes, déconditionnerez et stockerez les marchandises, et contribuerez à une alimentation saine et personnalisée dans une ambiance chaleureuse et familiale.

Formación

• Maîtriser les régimes alimentaires des résidents
• Savoir élaborer des recettes adaptées
• Assurer la préparation des repas selon les normes HACCP
• Contrôler les commandes et la réception des produits
• Maintenir l'hygiène et la propreté du poste de travail

Responsabilidades

• Assurer la préparation des repas en tenant compte des régimes des résidents
• Élaborer de nouvelles recettes
• Contrôler la réception des commandes
• Déconditionner et stocker les marchandises
• Respecter les normes HACCP
• Prélever des échantillons
• Nettoyer la batterie de cuisine et les équipements

Conocimientos

Régimes alimentaires

Préparation des repas

Élaboration de recettes

Hygiène et HACCP

Herramientas

Équipements de cuisine

Descripción del empleo

GROUPE SOS recrute un cuisinier pour l'EHPAD Les Cerisiers à Forbach (57). Vous préparerez des repas adaptés aux régimes des résidents, élaborez de nouvelles recettes et veillerez à la maîtrise des normes HACCP.

Vous contrôlerez les réceptions de commandes, déconditionnerez et stockerez les marchandises, et contribuerez à une alimentation saine et personnalisée dans une ambiance chaleureuse et familiale.