Cuisinier H/F — Menus créatifs et HACCP en EHPAD

GROUPE SOS Seniors; Épinal; On-site; EUR 22,000 - 28,000; Full time

Job summary

L'association GROUPE SOS Seniors recrute un cuisinier pour l’EHPAD « Les Bruyères » à Epinal (88). Poste en cuisine sur site, responsabilités incluent la préparation des repas selon les régimes des résidents et le respect des normes HACCP.

Poste au sein d’un établissement chaleureux, avec possibilité d’anticiper les commandes et d’innover en recettes. Profil orienté qualité et hygiène, aptitudes organisationnelles requises.

Qualifications

• Préparer les repas en respectant les régimes des résidents.
• Élaborer de nouvelles recettes adaptées.
• Contrôler la réception des commandes et la traçabilité des produits.
• Déconditionner et stocker les marchandises selon les procédures.
• Respecter les normes HACCP et les règles d'hygiène et de sécurité.
• Prélever des échantillons pour les contrôles qualités.
• Nettoyer la batterie de cuisine et certains équipements selon le protocole.

Responsibilities

• Préparer les repas en tenant compte des régimes des résidents.
• Élaborer de nouvelles recettes pour varier les menus.
• Contrôler la réception des commandes et la traçabilité des produits.
• Déconditionner et stocker les marchandises.
• Respecter les normes HACCP et assurer hygiène et sécurité.
• Prélever des échantillons pour contrôles qualité.
• Nettoyer la batterie de cuisine et certains équipements.

Skills

Préparer les repas

Élaborer nouvelles recettes

Contrôler réception commandes

Déconditionner et stocker les marchand

Respecter HACCP

Prélever des échantillons

Nettoyer batterie de cuisine et élect.

Job description

L'association GROUPE SOS Seniors recrute un cuisinier pour l’EHPAD « Les Bruyères » à Epinal (88). Poste en cuisine sur site, responsabilités incluent la préparation des repas selon les régimes des résidents et le respect des normes HACCP.

Poste au sein d’un établissement chaleureux, avec possibilité d’anticiper les commandes et d’innover en recettes. Profil orienté qualité et hygiène, aptitudes organisationnelles requises.