Cuisinier H/F – Ouverture d’une Maison de l’enfance

ALEF; Strasbourg; Sur place; EUR 22 000 - 30 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Appui du réseau ALEF

Equipe engagée et soutien

Résumé du poste

ALEF recherche un cuisinier H/F pour la nouvelle Maison de l’enfance à Strasbourg-La Robertsau. Vous participerez à la préparation, à l’organisation de la cuisine et à la construction d’une offre alimentaire équilibrée adaptée aux jeunes enfants.

Le poste implique le respect des règles HACCP et des régimes spécifiques, avec une collaboration étroite avec l’équipe éducative et les familles. CAP ou équivalent exigé, expérience en restauration collective appréciée.

Qualifications

• Titulaire d’un CAP cuisine ou diplôme équivalent, ou expérience significative en restauration collective.
• Expérience dans une structure accueillant de jeunes enfants appréciée.
• Connaissance des règles HACCP, traçabilité et besoins nutritionnels des jeunes enfants.

Responsabilités

• Participer à l’ouverture et à l’organisation de la cuisine.
• Préparer des repas équilibrés adaptés à l’âge des enfants.
• Respecter régimes, allergies et protocoles d’accueil individualisé.
• Contribuer à l’élaboration des menus selon les recommandations nutritionnelles.
• Réceptionner, contrôler et ranger les marchandises.
• Suivre les stocks et anticiper les approvisionnements.
• Appliquer les règles d’hygiène et HACCP.
• Réaliser les relevés et documents de traçabilité.
• Nettoyer et entretenir la cuisine, le matériel et les espaces de stockage.
• Maîtriser les quantités et réduire le gaspillage.
• Collaborer avec l’équipe éducative sur les projets autour du goût.

Connaissances

Techniques culinaires

Règles HACCP

Besoins nutritionnels enfants

Allergies et régimes

Organisation

Autonomie

Travail en équipe

Traçabilité

Formation

CAP cuisine

Diplôme équivalent

Description du poste

ALEF recherche un cuisinier H/F pour la nouvelle Maison de l’enfance à Strasbourg-La Robertsau. Vous participerez à la préparation, à l’organisation de la cuisine et à la construction d’une offre alimentaire équilibrée adaptée aux jeunes enfants.

Le poste implique le respect des règles HACCP et des régimes spécifiques, avec une collaboration étroite avec l’équipe éducative et les familles. CAP ou équivalent exigé, expérience en restauration collective appréciée.