Educateur technique spÃcialisà Cuisine (H/F)

ACOLEA; Villefranche-sur-Saône; On-site; EUR 22,000 - 27,000; Full time

Job summary

ACOLEA, situé à Villefranche-sur-Saône, recherche un Educateur Technique Spécialisé en Cuisine pour assurer la gestion de la cuisine d'un foyer d’accueil d'urgence pour enfants. Les principales missions incluent l'élaboration de menus, la gestion des commandes et la production de repas, tout en travaillant de manière collaborative avec une équipe pluridisciplinaire.

Le candidat idéal doit posséder une formation en cuisine et une expérience en restauration collective, ainsi que des aptitudes à animer des ateliers éducatifs tout en respectant les normes d’hygiène.

Qualifications

• Expérience de travail en restauration collective.
• Diplôme DEETS cuisine ou BAC Pro Cuisine avec des expériences et aptitudes à l’animation d’ateliers éducatifs.
• Maîtrise des règles d’hygiène et obligations réglementaires en restauration collective.
• Connaissances sur le développement de l’enfant et ses besoins fondamentaux.

Responsibilities

• Assurer le fonctionnement de la cuisine dans le respect des règles d'hygiène.
• Élaborer des menus avec le soutien du fournisseur.
• Gérer les commandes et les vérifications des livraisons.
• Produire une quarantaine de repas par jour.

Skills

Expérience en restauration collective

Autonomie

Capacités d'organisation

Connaissance du développement de l'enfant

Education

Diplôme DEETS cuisine ou BAC Pro Cuisine

Tools

Outils informatiques

Job description

Educateur technique spécialisé Cuisine (H/F)

Situé au coeur de Villefranche-sur-Saône, ce foyer d'accueil en urgence accueille des enfants entre 4 et 18 ans 24h/24 et 7j/7 pour un temps de séjour limité à 3 mois. Une attention particulière est apportée à l'admission du jeune et à sa sécurisation affective et émotionnelle. L’établissement est rattaché au Pôle Urgence d'ACOLEA, qui porte une dynamique forte et ambitieuse sur l'accueil en urgence des mineurs du Rhône.

Le poste

Les missions principales se déclinent en deux fonctions :

• Assurer le fonctionnement de la cuisine de l’établissement dans le respect des règles d’hygiène et normes HACCP :
• Elaborer des menus avec le soutien du fournisseur de denrées alimentaires
• Gérer les commandes et vérification des livraisons
• Produire une quarantaine de repas par jour
• Tenir son espace de travail propre
• S’investir dans la dynamique associative, institutionnelle et partenariale : réunion trimestrielle d’établissement en commission repas
• Être force de propositions
• Utiliser l’alimentation comme média éducatif et d’apprentissage de la cuisine auprès des enfants accueillis
• Animer des ateliers éducatifs en fonction des besoins des enfants accueillis
• Travailler et élaborer en équipe pluridisciplinaire
• Être force de propositions

Le contenu de ces attributions est susceptible d’évoluer en fonction des nécessités du service.

Le profil :

• Expérience de travail en restauration collective
• Diplômé DEETS cuisine ou BAC Pro Cuisine avec des expériences et aptitudes à l’animation d’ateliers éducatifs
• Maîtrise des règles d’hygiène et obligations réglementaires à la restauration collective
• Accompagner les enfants dans leurs diversités : connaissances sur le développement de l’enfant et ses besoins fondamentaux
• Travailler et élaborer en équipe pluridisciplinaire
• Capacités d’autonomie
• Maîtrise des outils informatiques
• Capacités organisationnelles et de coordination
• Permis B

0 entreprises vous présentent leurs métiers et vous proposent de découvrir leurs opportunités de recrutement.