CUISINIER H/F - 35h

ALEF; Strasbourg; Sur place; EUR 22 000 - 30 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Appui du réseau ALEF

Equipe engagée et soutien

Résumé du poste

ALEF recherche un cuisinier H/F pour la nouvelle Maison de l’enfance à Strasbourg-La Robertsau. Vous participerez à la préparation, à l’organisation de la cuisine et à la construction d’une offre alimentaire équilibrée adaptée aux jeunes enfants.

Le poste implique le respect des règles HACCP et des régimes spécifiques, avec une collaboration étroite avec l’équipe éducative et les familles. CAP ou équivalent exigé, expérience en restauration collective appréciée.

Qualifications

• Titulaire d’un CAP cuisine ou diplôme équivalent, ou expérience significative en restauration collective.
• Expérience dans une structure accueillant de jeunes enfants appréciée.
• Connaissance des règles HACCP, traçabilité et besoins nutritionnels des jeunes enfants.

Responsabilités

• Participer à l’ouverture et à l’organisation de la cuisine.
• Préparer des repas équilibrés adaptés à l’âge des enfants.
• Respecter régimes, allergies et protocoles d’accueil individualisé.
• Contribuer à l’élaboration des menus selon les recommandations nutritionnelles.
• Réceptionner, contrôler et ranger les marchandises.
• Suivre les stocks et anticiper les approvisionnements.
• Appliquer les règles d’hygiène et HACCP.
• Réaliser les relevés et documents de traçabilité.
• Nettoyer et entretenir la cuisine, le matériel et les espaces de stockage.
• Maîtriser les quantités et réduire le gaspillage.
• Collaborer avec l’équipe éducative sur les projets autour du goût.

Connaissances

Techniques culinaires

Règles HACCP

Besoins nutritionnels enfants

Allergies et régimes

Organisation

Autonomie

Travail en équipe

Traçabilité

Formation

CAP cuisine

Diplôme équivalent

Description du poste

Forte d'un réseau de plus d'une centaine de structures d'accueil de l'enfant dans le Bas-Rhin, ALEF offre des solutions variées et adaptées : crèches, micro-crèches, Relais petite enfance, accueils de loisirs & périscolaires. L'équipe de la crèche de STRASBOURG - Crèche des Fleurs (taille très grande crèche), met en œuvre un projet de fonctionnement, issu du projet éducatif ALEF, garantissant un environnement sécurisé, bienveillant et stimulant.

Dans le cadre de l’ouverture d’une nouvelle Maison de l’enfance à STRASBOURG - La Robertsau, ALEF recherche un cuisinier H/F.

Vous rejoindrez le projet dès sa phase de préparation afin de participer à l’organisation de la cuisine, à la mise en place des procédures et à la construction d’une offre alimentaire équilibrée, adaptée aux besoins des jeunes enfants.

Poste à pourvoir à partir du 16 novembre 2026
Ouverture prévue en janvier 2027

VOS MISSIONS

En lien avec la direction et l’équipe de la structure, vous serez notamment chargé(e) de :

• Participer à la préparation de l’ouverture et à l’organisation de la cuisine

• Préparer des repas équilibrés, variés et adaptés à l’âge des enfants

• Respecter les régimes alimentaires, les allergies et les protocoles d’accueil individualisé

• Contribuer à l’élaboration des menus dans le respect des recommandations nutritionnelles

• Réceptionner, contrôler et ranger les marchandises

• Assurer le suivi des stocks et anticiper les besoins en approvisionnement

• Appliquer rigoureusement les règles d’hygiène alimentaire et la méthode HACCP

• Réaliser les relevés et documents de traçabilité

• Assurer le nettoyage et l’entretien de la cuisine, du matériel et des espaces de stockage

• Maîtriser les quantités préparées et participer à la réduction du gaspillage alimentaire

• Collaborer avec l’équipe éducative autour de projets liés au goût, à l’alimentation et à la découverte des aliments

POURQUOI NOUS REJOINDRE ?

• Participer à l’organisation d’une cuisine dès l’ouverture de la structure

• Contribuer à la qualité de l’accueil par une alimentation saine et adaptée

• Proposer des menus variés et participer à des projets autour du goût

• Travailler au sein d’une équipe engagée auprès des enfants et des familles

• Bénéficier de l’appui des services et du réseau professionnel d’ALEF

Vous êtes titulaire d’un CAP cuisine, d’un diplôme équivalent ou vous justifiez d’une expérience significative en restauration collective.

Une expérience dans une structure accueillant de jeunes enfants serait appréciée. Vous connaissez les règles d’hygiène alimentaire, les principes de traçabilité et les besoins nutritionnels spécifiques des jeunes enfants.

COMPÉTENCES ATTENDUES

• Maîtrise des techniques culinaires et des règles HACCP

• Connaissance des besoins alimentaires du jeune enfant

• Rigueur dans le respect des protocoles et de la traçabilité

• Capacité à prendre en compte les allergies et les régimes particuliers

• Sens de l’organisation et gestion des priorités

• Autonomie, réactivité et capacité d’adaptation

• Aptitude à travailler en équipe.