Cuisinier H/F – Cuisine Centrale

Api Restauration; Jonage; Sur place; EUR 22 000 - 30 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

13ème mois

Mutuelle

Avantages en nature repas

Participation transport 50%

Centre de formation interne

Comité d'Entreprise

Mobilité interne

Résumé du poste

Api Restauration recrute un(e) Cuisinier(H/F) pour une cuisine centrale dédiée à la restauration scolaire à Jonage (69). Équipe de 15 personnes, 35 heures hebdomadaires du lundi au vendredi, de 7h à 15h.

Poste en CDI à pourvoir immédiatement, avec 13ème mois et avantages variés. Formation et opportunités de mobilité interne au sein du groupe existent.

Qualifications

• Titulaire d’un CAP/BEP Cuisine ou Bac Pro ou équivalent.
• Bonne maîtrise des techniques culinaires et HACCP.
• Expérience en restauration collective ou production est un plus.
• Esprit d’équipe, rigueur et sens de l’organisation et du service.

Responsabilités

• Cuisiner des repas frais et locaux destinés aux enfants du secteur.
• Réaliser les préparations froides et chaudes selon fiches techniques et volumes.
• Veiller à la qualité gustative, sanitaire et visuelle des plats.
• Participer à la réception et au contrôle des marchandises.
• Participer au nettoyage et à l’entretien du matériel et des locaux.
• Travailler en lien avec les autres pôles (logistique, conditionnement).

Connaissances

Techniques culinaires

Règles HACCP

Esprit d'équipe

Organisation et service

Formation

CAP/BEP Cuisine

Bac Pro ou équivalent

Description du poste

La Restauration Collective, c'est vivre… avec un meilleur équilibre "vie pro-vie perso" !

Vous souhaitez intégrer une entreprise familiale de 12 000 salariés, présente en France depuis 1956, mais aussi en Allemagne, Belgique et Luxembourg, avec de belles valeurs humaines : esprit familial, proximité, cuisine authentique ?

Alors rejoignez Api Restauration !

Nous recrutons notre Cuisinier H/F :

• Où ? Dans une cuisine centrale dédiée à la restauration scolaire, de 7000 couverts située à Jonage (69)
• Avec qui ? Au sein d’une équipe de 15 collaborateurs
• Salaire ? 2000€ bruts x 13 et avantages
• Profitez de vos soirées et week-ends ! 35h du lundi au vendredi, de 7h à 15h

Passionné(e) par la cuisine, vous mettez le cœur dans l’assiette et le soin dans chaque geste. Vous alliez savoir-faire, douceur et attention… pour éveiller les papilles des enfants au quotidien.

Vos missions :

• Cuisiner des repas à base de produits frais et locaux, destinés aux enfants du secteur
• Réaliser les préparations froides et chaudes dans le respect des fiches techniques et des volumes prévus en appliquant rigoureusement les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP),
• Veiller à la qualité gustative, sanitaire et visuelle des plats produits,
• Participer à la réception et au contrôle des marchandises,
• Participer au nettoyage et à l’entretien du matériel et des locaux,
• Travailler en lien avec les autres pôles : logistique, conditionnement…

Profil recherché :

• Titulaire d’un CAP/BEP Cuisine, Bac Pro ou équivalent.
• Expérience en restauration collective ou en cuisine de production (un plus)
• Bonne maîtrise des techniques culinaires et des règles HACCP.
• Esprit d’équipe, rigueur, sens de l’organisation et du service.

Nous vous proposons :

• CDI - Temps complet
• Travail du lundi au vendredi, de 7h à 15h
• 13ème mois
• Poste à pourvoir immédiatement

Nos avantages :

• Participation aux bénéfices de l'entreprise
• Centres de formation internes
• Comité d'Entreprise
• Avantage en nature repas
• Mutuelle
• Participation aux frais de transport en commun à hauteur de 50%
• Mobilité interne favorisée
• Politique de cooptation

Notre engagement :

Api est une entreprise inclusive, qui s'épanouit grâce à la diversité. Nous nous engageons à offrir à chacun des chances égales d'emploi et d'évolution.