Cuisinier H/F CDD (H/F)

COLISEE FRANCE; Saint-Victoret; Sur place; EUR 23 000 - 36 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Restauration

Résumé du poste

COLISEE FRANCE Saint-Victoret recherche un(e) Cuisinier(ère) H/F en CDD de 2 mois. Sous l'autorité du Chef de Cuisine, vous préparerez des repas adaptés en fonction des régimes des résidents et assurerez la finition des plats.

Vous contrôlerez la qualité des produits, réaliserez les réceptions de livraisons et assurerez l'entretien de la cuisine selon le plan de maîtrise sanitaire. Le poste est tourné vers le bien-être des résidents et exige disponibilité les weekends.

Qualifications

• Titulaire du CAP cuisine et première expérience en collectivité.
• Adapter les recettes selon régimes/allergies et besoins des résidents.
• Respect des règles d'hygiène et sécurité alimentaire.

Responsabilités

• Préparer des repas adaptés en fonction des régimes et capacités des résidents.
• Contrôler la qualité des produits et la finition des plats.
• Réceptionner les livraisons et entretenir la cuisine selon le plan de maîtrise sanitaire.
• Faire plaisir et veiller au bien-être des résidents.

Connaissances

Adapter recettes

Propreté zone

Cuisine professionnelle

Gestion timing

Gestion urgences

Présentation plats

Hygiène et sécurité

Formation

CAP Cuisine

Expérience collectivité

Description du poste

Cuisinier H/F CDD (H/F) 13 - SAINT-VICTORET

Rejoignez l'équipe la filosette !Notre but ? Nous mettons les résidents au cœur de nos vies car ils ont l'expérience, la connaissance et sont ainsi une source d'inspiration auprès de laquelle nous continuons d'apprendre.Nous les respectons et les considérons en portant une attention particulière à leur qualité de vie. Et c'est vous qui leur donnez les moyens de se réaliser quotidiennement à vos côtés : s'émerveiller, découvrir, entreprendre.Choisir notre établissement, c'est rejoindre la Communauté Colisée : des lieux de vie qui sont pleinement intégrés dans la société, ouverts sur l'extérieur et en harmonie avec le territoire.Notre établissement :485, avenue guillaume apollinaire - 13730 Saint-VictoretVotre quotidien chez nous :Préparer des repas adaptés en fonction des régimes et capacités des résidentsContrôler la qualité des produits et de la finition des platsRéceptionner les livraisonsRéaliser l'entretien de votre cuisine en respectant le (Plan de Maîtrise Sanitaire)Faire plaisir, en œuvrant pour le bien-être des résidentsVotre profil :Vous êtes titulaire du CAP cuisine et avez une première expérience en collectivité. Sous l'autorité du Chef de Cuisine, vous mettez vos compétences en cuisine et en pâtisserie au service des résidents de la structure. Vous valorisez votre savoir-faire et technique culinaire en vous adaptant aux besoins spécifiques des personnes âgées.Votre passion de service est un atout certain pour ce poste. Les normes sont maîtrisées et prises en compte dans l'élaboration des menus avec le Chef de Cuisine.Plus qu'un métier, une vocation, soyez acteur du bien-être de nos aînés.Informations supplémentaires :Tous nos postes sont ouverts aux personnes en situation de handicap. Parce que la diversité est une force, Colisée s'engage dans l'inclusion et la non-discrimination pour garantir l'égalité des chances

Type de contrat CDD - 2 Mois

Contrat travail Durée du travail 35H/semaineTravail les week-ends et jours fériés

Travail en journée

Travail le samedi

Travail par roulement

Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 2100.0 Euros à 3200.0 Euros sur 12 mois


• Restauration

Expérience

• Débutant accepté


• CAP, BEP et équivalents Cuisine collectivité

Compétences

• Adapter les recettes pour des besoins spécifiques (allergies, régimes alimentaires, préférences)


• Assurer la propreté de la zone de travail


• Cuisiner des sauces pour accompagner les produits


• Dresser des plats pour le service


• Entretenir des équipements de cuisine professionnelle


• Gérer le timing de préparation pour un service efficace


• Gérer les urgences et les imprévus en cuisine


• Innover dans la présentation des plats et des menus


• Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire


• Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison

Savoir-être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe


• Faire preuve de créativité, d'inventivité


• Faire preuve d'autonomie

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié


• Secteur d'activité : Hébergement médicalisé pour personnes âgées