Cuisinier H/F CDD

Résidence le Pastel; Bessières; On-site; EUR 18,000 - 24,000; Part time

Job summary

La résidence Le Pastel, située à Bessières, recrute un/une cuisinier(è) en CDD dans le cadre d’un remplacement. Vous serez responsable de préparer et cuisiner des plats gourmands adaptés aux régimes et capacités des personnes âgées, en respectant les règles d’hygiène et de traçabilité.

Vous travaillerez en équipe avec les professionnels de l’établissement, participerez à la réception et au rangement des marchandises et contribuerez à la qualité et à la continuité du service, dans un cadre

Qualifications

• Expérience en cuisine en établissement de soins est appréciée.
• Connaissance des régimes et des capacités des personnes âgées.

Responsibilities

• Réception et stockage des marchandises.
• Préparation des plats simples selon les recettes et techniques traditionnelles.
• Maîtrise de l hygiène alimentaire avec traçabilité.
• Finition des plats et contrôle qualité.

Skills

Cuisine professionnelle

Hygiène alimentaire

Gestion des stocks

Job description

Vous souhaitez travailler dans de bonnes conditions et dans la bonne humeur ?

La résidence Le Pastel située à Bessière, entre Montauban Lavaur et Toulouse est un EHPAD d’une capacité de 80 résidents.

Nous recrutons actuellement un/une cuisinier(è) CDD dans le cadre d'un remplacement de congés en centrant toujours chaque décision autour du bien-être de nos résidents et de nos professionnels.

Vous aurez en charge de :

Préparer, cuisiner des plats gourmands, des mets ou des repas, notamment les plats adaptés en fonction des régimes et des capacités de la personne âgée.

• Vous mettez en œuvre des techniques et des règles de fabrication culinaire.

• Vous réalisez en particulier les préparations relevant de sa partie.

• Vous intervenez lors de la finition des plats et contrôle leur qualité.

• Vous intervenez lors de la finition des plats et contrôle leur qualité.
  Il/Elle a pour missions principales :

• LA RECEPTION ET LE STOCKAGE DES MARCHANDISES

• LA PREPARATION DES PLATS SIMPLES SELON LES RECETTES ET TECHNIQUES TRADITIONNELLES

• LA MAITRISE DE L'HYGIENE ALIMENTAIRE AVEC TRACABILITE

Vous souhaitez travailler en équipe ?Nos professionnels sont présents afin de pouvoir vous accompagner et échanger avec vous sur nos pratiques professionnelles.

Vous souhaitez être entendu? La directrice et l’IDEC associent systématiquement les équipes à la création de tout projet de soin, protocole ou nouvelle organisation.

Vous privilégiez votre qualité de vie au travail ?Nous disposons d’une salle de pause.

La bonne entente, la confiance, la cohésion d’équipe et l’adhésion au projet de notre établissement de nos professionnels nous démarquent des autres établissements.