Chef gérant cuisinier

Résidence La Buissonnière; Rouen; Sur place; EUR 28 000 - 42 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Mutuelle d’entreprise

Chèques vacances

Résumé du poste

La Résidence La Buissonnière, EHPAD située à Isneauville près de Rouen, recrute un chef gérant cuisinier pour assurer une restauration centrée sur le bien-être des résidents et des professionnels.

Vous préparerez des plats gourmands en respectant les régimes et les techniques culinaires, gérerez les commandes et stocks, veillerez à l'hygiène et proposerez des animations culinaires en équipe.

Qualifications

• Diplôme CAP Cuisine.
• Expérience confirmée en restauration.

Responsabilités

• Réception et stockage des marchandises.
• Préparation des plats simples selon recettes traditionnelles.
• Maîtrise de l'hygiène alimentaire.
• Modifications de menus.
• Gestion des commandes fournisseurs.
• Inventaire des stocks.
• Force de proposition pour des animations en cuisine.

Formation

CAP Cuisine

Description du poste

Vous souhaitez travailler dans de bonnes conditions et dans la bonne humeur ?

La résidence la Buissonnière située à Isneauville près de Rouen est un EHPAD d’une capacité de 81 résidents.

Nous recrutons actuellementun/une chef gérant cuisinier pour compléter notre équipe hôtelière en centrant toujours chaque décision autour du bien‑être de nos résidents et de nos professionnels.

Vous aurez en charge de :

préparer, cuisiner des plats gourmands, des mets ou des repas, notamment les plats adaptés en fonction des régimes et des capacités de la personne âgée.

Vous mettez en œuvre des techniques et des règles de fabrication culinaire

Vous contribuez au bien‑être et au confort des résidents tout en satisfaisant aux exigences de la réglementation.

Missions principales :

• LA RECEPTION ET LE STOCKAGE DES MARCHANDISES

• LA PREPARATION DES PLATS SIMPLES SELON LES RECETTES ET TECHNIQUES TRADITIONNELLES

• LA MAITRISE DE L'HYGIENE ALIMENTAIRE

• LES MODIFICATIONS DE MENUS

• LA GESTION DES COMMANDES FOURNISSEURS
• L’INVENTAIRE DES STOCKS
• FORCE DE PROPOSITION POUR DES ANIMATIONS (FAIRE VIVRE LA RESTAURATION)

Vous souhaitez travailler en équipe ?Nos professionnels sont présents afin de pouvoir vous accompagner et échanger avec vous sur nos pratiques professionnelles.

Vous souhaitez être entendu? La directrice et l’IDEC associent systématiquement les équipes à la création de tout projet de soin, protocole ou nouvelle organisation.

Vous privilégiez votre qualité de vie au travail ? Nous disposons d’une salle de pause équipée et axée sur le bien être.

La bonne entente, la confiance, la cohésion d’équipe et l’adhésion au projet de notre établissement de nos professionnels nous démarquent des autres établissements.

Poste à pourvoir dès que possible :

CDI à temps plein

Rémunération selon profil

Reprise d’ancienneté possible

Mutuelle d’entreprise

Chèques vacances

Compétences :

Diplôme CAP Cuisine

Expérience :confirmé

Horaires :

Travail en 10 h (7h30//19h30)

Roulement sur 2 semaines,

Travail 1 weekend sur 2