Cuisinier H/F – Brigade Dynamique & Production Culinaire

Ras Interim; Colmar; On-site; EUR 17,000 - 22,000; Full time

Job summary

Ras Interim Colmar recherche un cuisinier H/F motivé pour renforcer une brigade dynamique dans le cadre d'un établissement de restauration. Vous participerez à la préparation et à la production culinaire selon les fiches techniques et les standards de l'établissement.

Vous assurez le dressage, la mise en place, la gestion des stocks, et le respect des règles d'hygiène (HACCP) et de sécurité. Rejoignez une équipe soucieuse de qualité et de rigueur, avec des missions variées et un rythme soutenu

Qualifications

• Maîtrise des techniques culinaires et des principaux modes de cuisson
• Excellente connaissance et application des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Capacité à lire, comprendre et exécuter les fiches techniques avec précision
• Bonne communication au sein de la brigade et respect de la hiérarchie
• Réactivité et aptitude à travailler à un rythme soutenu pendant le service
• Ponctualité et sens aigu de l'organisation
• CAP/BP/Bac pro ou BTS appréciés pour les formations liées à l'hôtellerie-restauration

Responsibilities

• Préparation culinaire : éplucher, tailler, émincer et préparer les produits frais ou bruts
• Production : réaliser les cuissons selon les fiches techniques
• Dressage : assurer le dressage des assiettes et la présentation des plats
• Organisation : mettre en place le poste de travail avant le service
• Approvisionnement : gérer les stocks et contrôler les livraisons et la rotation des produits
• Hygiène / sécurité : appliquer les normes HACCP et maintenir la propreté du poste et du matériel

Skills

Savoir-faire

Hygiène / HACCP

Organisation

Esprit d'équipe

Résistance au stress

Rigueur et fiabilité

Formation

Education

CAP Cuisine

BP Arts de la cuisine

Bac Pro Cuisine

BTS Management en hôtellerie-restauration

Job description

Ras Interim Colmar recherche un cuisinier H/F motivé pour renforcer une brigade dynamique dans le cadre d'un établissement de restauration. Vous participerez à la préparation et à la production culinaire selon les fiches techniques et les standards de l'établissement.

Vous assurez le dressage, la mise en place, la gestion des stocks, et le respect des règles d'hygiène (HACCP) et de sécurité. Rejoignez une équipe soucieuse de qualité et de rigueur, avec des missions variées et un rythme soutenu