Cuisinier H/F

Clinique du Souffle Les Acacias; Provence-Alpes-Côte d'Azur; Sur place; EUR 21 000 - 27 000; Plein temps

Résumé du poste

Inicea recherche un responsable de coordination de cuisine au sein de ses cliniques. Vous assurerez la préparation des repas et veillerez à la qualité des plats tout en respectant les consignes diététiques des patients.

Le poste implique la gestion des stocks et des commandes, avec un rythme de travail 1 WE sur 2. L’environnement hospitalier nécessite rigueur et sens du service.

Qualifications

• Expérience en restauration hospitalière souhaitée.
• Capacité à coordonner une équipe et les approvisionnements.
• Connaissance des consignes diététiques liées aux patients.

Responsabilités

• Coordination de la cuisine et préparation des repas.
• Veiller à la qualité des plats et respecter les consignes diététiques.
• Gestion des stocks, des commandes et de leur traçabilité.
• Travail 1 WE sur 2.

Connaissances

Coordination culinaire

Gestion des stocks

Commandes et approvisionnement

Traçabilité

Qualité des plats

Connaissance diététique

Description du poste

Inicea, des équipes expertes et engagées pour votre santé.Acteur hospitalier de référence en France avec plus de 110 cliniques et hôpitaux de jour certifiés par la Haute Autorité de Santé, Inicea revendique une approche innovante du parcours de soins personnalisé et adapté à chaque pathologie et à chaque patient.
Inicea propose unaccompagnement humainet uneexpertise médicaledans trois domaines : lesSoins Médicaux et de Réadaptationpolyvalents et spécialisés (SMR), lasanté mentale et addictologieet lessoins à domicile(HAD et SSIAD).

Aux côtés du chef cuisinier, vous assurerez la coordination dela cuisine et la préparation des repas, veillerez à la qualité des plats proposéstout en respectant les consignes diététiques requises pour les patients.

Travail 1 WE sur 2

Vous travaillerezessentiellement avec des produits frais, locaux et de saison. Vous avez la charge de la gestion des stocks, des commandes et de leur traçabilité.

Dans nos cliniques, l’hôtellerie constitue un pointessentiel dans le bien-être des patients, et votre travail contribuera à ladémarche qualité Inicea.

Notre institut de formation intégré au groupe vouspermettra de développer vos compétences, et notre réseau de cliniques offre denombreuses opportunités d’évolution professionnelle et de mobilité interne.