Cuisinier (H/F)

Thedra; Marignane; Sur place; EUR 22 000 - 25 000; Temps partiel

Résumé du poste

Thedra recherche un employé restauration polyvalent en cuisine pour son client spécialisé dans la restauration collective. Le poste exige un CAP cuisine et une expérience dans un rôle similaire.

Les principales responsabilités incluent la préparation de plats, le respect des normes HACCP, ainsi que la gestion et le contrôle des cuissons. Le type d'emploi est en intérim, avec un salaire annuel compris entre 22 000 EUR et 25 000 EUR, complété par 10% CP et 10% IFM.

Qualifications

• Suivre ou élaborer une fiche technique.
• Disposer d'un CAP cuisine.
• Expérience similaire sur ce même poste.

Responsabilités

• Élaborer des préparations culinaires chaudes et froides.
• Contrôler le qualitatif et quantitatif des produits finis.
• Gérer les cuissons des plats.
• Établir les traçabilités pour chaque produit.
• Réaliser et stocker les plats témoins.
• Dresser les assiettes pour le service.
• Respecter les normes HACCP.
• Entretenir et nettoyer le poste de travail.

Connaissances

Savoir suivre ou élaborer une fiche technique

Ponctualité

Travail en équipe

Motivation

Passion

Rigueur

Formation

CAP cuisine

Description du poste

Thedra recherche pour son client spécialisé dans la restauration collective un employé restauration polyvalent en cuisine (H/F).

Responsibilities

• Élaborer des préparations culinaires chaudes et froides à partir de recettes, des règles d'hygiène et des contraintes de fonctionnement.
• Contrôler le qualitatif : cuisson, assaisonnement, goût, texture et le quantitatif des produits finis et en refroidissement.
• Gérer les cuissons des plats, viandes, poissons.
• Établir les traçabilités pour chaque produit.
• Réaliser et stocker les plats témoins.
• Dresser les assiettes pour le service (présentation, assemblage et finition).
• Respecter les normes HACCP.
• Entretien et nettoyage du poste de travail, des équipements et ustensiles.

Qualifications

• Savoir suivre ou élaborer une fiche technique.
• Disposer d'un CAP cuisine.
• Expérience similaire sur ce même poste.
• Ponctualité, travail en équipe, motivation, passion et rigueur.

Employment Type & Compensation

Type d'emploi : Intérim qui pourra évoluer sur un CDI

Salaire : de 22 000 EUR à 25 000 EUR par année + 10% CP et 10% IFM