Cuisinier (H/F)

Randstad NV; Le Lamentin; On-site; EUR 18,000 - 25,000; Full time

Job summary

RANDSTAD recherche pour l'un de ses clients un Commis de Cuisine H/F en mission d'intérim dans la région de Martinique.

Sous la supervision du Chef de Cuisine, vous participerez à la préparation des plats, à l’épluchage et découpe des légumes, et à la cuisson, au dressage et au service selon les fiches techniques et les règles HACCP.

Une première expérience en cuisine est appréciée et vous travaillez en équipe dans un environnement dynamique.

Qualifications

• Expérience en cuisine appréciée mais non obligatoire.

Responsibilities

• Préparer les plats selon fiches techniques.
• Laver et découper fruits et légumes.
• Préparer viandes et poissons.
• Doser et mélanger les ingrédients culinaires.
• Cuire et remettre en température les plats.
• Dressage et mise en place des plats.
• Assurer le service des préparations.
• Nettoyer le poste et les équipements.
• Respecter HACCP et règles HSE.

Skills

Cuisine de base

Job description

RANDSTAD recherche pour l'un de ses clients un(e) Commis de Cuisine H/F dans le cadre d'une mission d'intérim.

Sous la responsabilité du Chef de Cuisine ou du Chef de Production, vous participerez à la préparation et à la réalisation des différents plats, dans le respect des fiches techniques et des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Vos principales missions seront les suivantes :

• Préparer les plats à partir des fiches techniques ;
• Effectuer l'épluchage, le lavage et la découpe des fruits et légumes ;
• Préparer les viandes et les poissons ;
• Doser et mélanger les différents produits et ingrédients culinaires ;
• Assurer la cuisson ou la remise en température des viandes, poissons, légumes et accompagnements ;
• Participer au dressage et à la mise en place des plats ;
• Effectuer le service des préparations selon les besoins ;
• Assurer le nettoyage et l'entretien du poste de travail, des ustensiles et des équipements de cuisine après chaque service ;
• Respecter rigoureusement les normes HACCP ainsi que les règles HSE de l'entreprise et du client ;

Vous êtes dynamique, organisé(e), rigoureux(se) et appréciez le travail en équipe. Une première expérience en cuisine traditionnelle, collective ou en restauration est appréciée.