Cuisinier (H/F)

Pôle adultes 53 - APF France handicap; Laval; Sur place; EUR 21 000 - 31 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Primes

CSE

Restauration

Complémentaire santé

Résumé du poste

Pôle adultes 53 - APF France handicap recherche un agent de production culinaire pour réaliser les préparations et assurer la production, la traçabilité et le respect des règles d'hygiène. Le poste nécessite des capacités d'organisation et un esprit d'équipe dans un cadre collectif.

Vous effectuerez des préparations chaudes et froides, aiderez le chef de production et participerez au conditionnement et au nettoyage selon les protocoles HACCP.

Qualifications

• Expérience en restauration collective indispensable.
• CAP/BEP ou équivalents en cuisine requis.
• Respect des règles HACCP et hygiène exigé.
• Disponibilité weekends et jours fériés.

Responsabilités

• Réaliser les préparations culinaires.
• Produire des préparations froides et chaudes dans le cadre de la liaison froide.
• Alimenter les chaînes de conditionnement.
• Contrôler la qualité des produits finis (quantités, poids, étiquetage, conformité).
• Participer au refroidissement et au conditionnement des repas en barquettes.
• Contribuer au bon fonctionnement et à l'entretien des chaînes de production.
• Apporter un appui au chef de production dans l'organisation quotidienne.
• Assurer le nettoyage des matériels et des locaux selon les protocoles HACCP.
• Garantir la traçabilité et le respect des règles d'hygiène et de sécurité.
• Participer ponctuellement à d'autres activités selon les besoins du service.

Connaissances

Esprit d'équipe

Rigueur et précision

Créativité

Inventivité

Formation

CAP/BEP Cuisine

Description du poste

Rejoindre le Pôle Adultes 53, c'est intégrer une équipe qui agit chaque jour pour garantir une alimentation de qualité aux personnes accompagnées.Au sein de notre cuisine, organisée autour de 4 missions complémentaires (Ressources, Approvisionnement, Production et Logistique), vous contribuez à la production de repas consommés sur place ou livrés sur les sites satellites.Dans un environnement structuré et collectif, vous participez à une mission essentielle : garantir des repas adaptés, sécurisés et de qualité, au service du quotidien des personnes accompagnées.Votre rôle au sein de l'équipe production :Intégré(e) à l'équipe de production, vous intervenez sur l'ensemble des étapes de fabrication et de conditionnement des repas :- Réaliser les préparations culinaires- Produire des préparations froides et chaudes dans le respect de la liaison froide- Alimenter les chaînes de conditionnement- Contrôler la qualité des produits finis (quantités, poids, étiquetage, conformité)- Participer au refroidissement et au conditionnement des repas en barquettes- Contribuer au bon fonctionnement et à l'entretien des chaînes de production- Apporter un appui au chef de production dans l'organisation quotidienne- Assurer le nettoyage des matériels et des locaux selon les protocoles HACCP- Garantir la traçabilité et le respect des règles d'hygiène et de sécurité- Participer ponctuellement à d'autres activités selon les besoins du serviceTravail un week-end sur deux.

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 35H/semaineTravail en journée
Travail les week-ends et jours fériés
Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 1885.0 Euros à 2800.0 Euros sur 12 mois
• Primes
• CSE
• Restauration
• Complémentaire santé
• Reprise de l'expérience sur un poste similaire

Déplacements Déplacements: Ponctuels

Profil souhaité

Expérience

• 1 An(s) Cette expérience est indispensable
• CAP, BEP et équivalents Cuisine collectivité Cette formation est indispensable
• CAP, BEP et équivalents Cuisine Cette formation est indispensable

Compétence

• Dresser des plats pour le service

Savoir-être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe
• Faire preuve de rigueur et de précision
• Faire preuve de créativité, d'inventivité

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Hébergement médicalisé pour adultes handicapés et autre hébergement médicalisé

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