CUISINIER (H/F)

Centre-Hospitalier-Ehpad-R; Comines; Sur place; EUR 23 000 - 29 000; Plein temps

Résumé du poste

Centre hospitalier EHPAD Résidence les fleurs de la lys à Comines recrute un cuisinier (H/F) pour assurer l’organisation et la préparation des repas dans le cadre de la restauration collective des personnes âgées.

Diplômes exigés CAP ou BEP Cuisine ou Bac pro, avec expérience en EHPAD souhaitée; horaire 7h-20h30, travail un week-end sur deux, prise de poste le 01 janvier 2027.

Qualifications

• Diplôme exigé : CAP/BEP/Bac pro Cuisine ou équivalence.
• Expérience en restauration collective appréciée en EHPAD.
• Sens de l'organisation et autonomie dans le travail en équipe.

Responsabilités

• Gérer l'organisation et la réalisation des repas (textures adaptées selon les pathologies).
• Assurer la production en liaison chaude et la distribution vers les services.
• Veiller au respect des règles HACCP et des normes d'hygiène.

Connaissances

Qualités relationnelles

Adaptabilité

Dynamisme

Disponibilité

Rigueur

Discrétion professionnelle

Expérience en EHPAD

Formation

CAP Cuisine

BEP Cuisine

Bac professionnel Cuisine

Description du poste

Centre hospitalier EHPAD Résidence les fleurs de la lys (Comines)

Date de limite de candidatures 31 déc. 2026

Détails de l’offre

Poste proposé CUISINIER (H/F)

Contrat CDD; CDI; Détachement; Mutation Descriptif Temps de travail : Temps complet base 37h30 / semaine (100%) 14 RTT
Grade : AEQ ou OUVRIER PRINCIPAL selon expérience et diplôme / Catégorie C
Diplôme exigé : CAP ou BEP Cuisine / Bac professionnel Cuisine
Amplitude horaire : 7h-20h30 en semaine + 1 week-end sur 2
Exemple d'horaire : 7h-15h / 11h-19h / 12h30-20h30
Statut : Titulaire ou Contractuel
Rémunération : en fonction des grilles de la Fonction Publique Hospitalière / expérience professionnelle
Prise de poste : 01 janvier 2027

Missions principales du poste :
Vous aurez à gérer l'organisation et la réalisation des repas (préparations froides et cuisson, production en liaison chaude) dans le respect de la réglementation en matière de restauration collective, à destination des personnes âgées et de les acheminer vers les services en respectant les quantités et textures commandées (textures adaptées en fonction des pathologies des personnes accueillies).
L'équipe cuisine est composée d'une responsable, 4 cuisiniers et 2 Aide cuisine.

Connaissances associées :

• Bionettoyage et hygiène des locaux
• Normes HACCP
• Equipements et technologie des matériels de cuisson
• Techniques culinaires, pâtisserie

Profil recherché :

• Qualités relationnelles
• Adaptabilité
• Dynamisme
• Disponibilité
• Sens de la rigueur
• Discrétion professionnelle
• Expérience en EHPAD souhaitée Personne à contacter Mme PERAL Laëtitia, Responsable des Ressources Humaines au 03 20 14 28 10
• Mme DUPREZ Céline, Responsable de la Cuisine au 03 20 14 28 41

Personne à contacter Mme PERAL Laëtitia, Responsable des Ressources Humaines au 03 20 14 28 10
Mme DUPREZ Céline, Responsable de la Cuisine au 03 20 14 28 41

0320142829

[e-mail]

Etablissement

Centre hospitalier EHPAD Résidence les fleurs de la lys
72, rue de Quesnoy
59560 Comines
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