Cuisinier H/F

Manpower; Caen; Sur place; EUR 18 000 - 28 000; Plein temps

Résumé du poste

Manpower CAEN TERTIAIRE ET CADRES recrute un Cuisinier (H/F) pour son client actif dans le secteur de l'enseignement. Vous planifiez, contrôlez et réalisez la production culinaire dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, sous l'autorité du gestionnaire et du chef de cuisine.

Réalisez les recettes et les menus, préparez et assurez la distribution des plats (liaison froide et liaison chaude), vérifiez l'approvisionnement et assurez le nettoyage des locaux et du matériel.

Qualifications

• CAP en cuisine exigé.
• Expérience ou stage significatif dans un établissement.
• Esprit d'équipe apprécié.
• Maîtrise des normes HACCP en restauration collective.
• Motivé, dynamique et autonome.

Responsabilités

• Planifier, réaliser la production culinaire dans le respect des règles d'hygiène et sécurité alimentaire.
• Réaliser les recettes et les menus selon les indications, préparer et assurer la distribution des plats (liaison froide et liaison chaude).
• Vérifier l'approvisionnement en produits et matériels et exécuter les travaux de nettoyage et entretien des locaux et matériels.
• Appliquer les règles d'hygiène, de santé et de sécurité au travail et veiller à la qualité de l'accueil des étudiants.

Connaissances

Esprit d'équipe

Autonomie

Hygiène alimentaire

Formation

CAP en cuisine

Description du poste

Manpower CAEN TERTIAIRE ET CADRES recherche pour son client, un acteur du secteur de l'enseignement un Cuisinier (H/F).

Planifier, contrôler, et réaliser la production culinaire dans le respect des règles d'hygiène et sécurité alimentaire.

Sous l'autorité du gestionnaire et du chef de cuisine :

• Réalise les recettes et les menus selon les indications fournies,
• Met en place et prépare et assure la distribution des plats (liaison froide et liaison chaude),
• Vérifie l'approvisionnement en produits et matériels du secteur dont il a la responsabilité,
• Exécute les travaux de nettoyage et entretient les matériels et les locaux de cuisine et des salles de restauration
• Applique les normes d'hygiène alimentaire et culinaire et les normes de sécurité en vigueur.
• Veille au bon état des locaux, des biens et du matériel et informe les responsables
• Applique les règles d'hygiène, de santé et de sécurité au travail en vigueur
• Participe à l'écoute des étudiants et à la qualité de leur accueil

• Vous êtes titulaire d'un CAP en cuisine.
• Vous avez une expérience ou fait un stage significatif dans un établissement .
• Vous appréciez le travail d'équipe
• La maîtrise des normes HACCP en restauration collective
• Motivé, dynamique et autonome, vous êtes doté d'un bon esprit d'équipe

Vous travaillerez dans la préparation de plats pour le service du soir sous l'autorité d'un second de cuisine et accompagné de 3 agents de service.

Vos Horaires : 11 h 30 - 21 h du Lundi au Jeudi

Service du soir : 600 - 800 couverts.

Dans le cadre de sa politique diversité, Manpower étudie, à compétences égales, toutes candidatures dont celles de personnes en situation de handicap