Cuisinier H/F

Région Nouvelle-Aquitaine; Bordeaux; Sur place; EUR 20 000 - 28 000; Plein temps

Résumé du poste

Région Nouvelle-Aquitaine recherche un(e) Cuisinier(e) en CDI pour rejoindre AcSent à Bordeaux. Vous serez en charge de la production culinaire, respectant les normes et protocoles d'hygiène dans un environnement accueillant.

Ce poste nécessite de travailler en équipes, produire des plats variés et garantir la sécurité sanitaire des aliments. Une amplitude horaire de 35 heures hebdomadaires est requise, avec des jours de travail flexibles.

Qualifications

• Capacité à garantir la sécurité sanitaire et alimentaire.
• Aptitude à travailler en équipe avec un employé de restauration.
• Flexibilité et souplesse d'adaptation au poste.

Responsabilités

• Produire des plats chauds et froids ainsi que des desserts.
• Contrôler la production culinaire et la sécurité alimentaire.
• Assurer le nettoyage et l'enregistrement des matériels frigorifiques.

Description du poste

AcSent de Nouvelle Aquitaine, Société de Restauration de Collectivités spécialisée dans le Secteur du Médico-Social recherche un(e) Cuisinier(e) en CDI. Nous réalisons une cuisine familiale avec des produits de qualité dans un environnement professionnel, respectueux des normes & protocoles d'hygiène applicable à notre secteur d'activité.

Responsabilités principales

• Production culinaire, chaude et froide, ainsi que la préparation des desserts
• Contrôler la production ou prestation culinaire
• Garantir la sécurité sanitaire et alimentaire
• Assurer la sécurité des personnes et des lieux
• Contrôler et ranger les réceptions de marchandises
• Contrôler et relever les températures du matériel et des denrées
• Contrôler les DLC des denrées utilisées
• Effectuer la remise en température des plats
• Effectuer le nettoyage et l'enregistrement des matériels frigorifiques

Vous travaillez en binôme avec un Employé de restauration et service

Amplitude horaire : 35H hebdomadaire - 3 à 4 jours par semaine - 1 week-end travaillé sur 2.

Pour le bon fonctionnement de ce poste, vous faites preuve de flexibilité et souplesse d'adaptation.

ACSENT est engagée dans une politique en faveur de l'intégration et du maintien dans l'emploi des personnes en situation de handicap.