Cuisinier F/H – EHPAD

HOTELRESTAUJOB; Marignier; Sur place; EUR 17 000 - 21 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Prime Ségur

Résumé du poste

HOTELRESTAUJOB recrute un cuisinier polyvalent pour un établissement moderne en Haute-Savoie. Vous préparerez quotidiennement les repas pour environ 80 résidents et adapterez les plats selon les régimes, y compris les repas mixés.

Vous assurerez le dressage, participerez au service en salle et veillerez à l’entretien et à la désinfection des cuisines et locaux selon les normes en vigueur.

Qualifications

• Expérience en restauration collective exigée.
• Expérience en EHPAD ou milieu hospitalier impératif.
• Respect strict des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire.

Responsabilités

• Préparer et cuisiner quotidiennement pour ~80 résidents à partir de produits frais.
• Adapter les plats aux régimes spécifiques (dont les repas mixés).
• Réaliser entrées, fromages, desserts et soigner le dressage des plats.
• Participer ponctuellement au service en salle pour créer un lien chaleureux avec les résidents.
• Assurer le rangement, l’entretien et la désinfection des locaux, du matériel et des chambres froides selon les normes.

Connaissances

Maîtrise des techniques culinaires

Régimes adaptés aux personnes âgées

Hygiène et sécurité alimentaire

Esprit d’équipe

Description du poste

Présentation de l’établissement :

Notre client, un établissement moderne et chaleureux situé en Haute-Savoie, accueille environ 80 résidents dans un cadre agréable et arboré. Cet EHPAD privilégie un environnement convivial et une prise en charge de qualité, adaptée aux besoins spécifiques de chacun.

Vos missions principales :

• Préparer et cuisiner quotidiennement tous les repas (petits-déjeuners, déjeuners, goûters, dîners) à partir de produits frais et bruts pour environ 80 résidents.
• Adapter les préparations culinaires aux régimes spécifiques (mixés notamment).
• Réaliser entrées, fromages, desserts et assurer un dressage soigné des plats chauds et froids.
• Collaborer ponctuellement au service en salle afin de favoriser un lien chaleureux avec les résidents.
• Assurer le rangement, l’entretien et la désinfection des locaux, du matériel de cuisine et des chambres froides selon les normes en vigueur.

Relations professionnelles :

• Placé sous l’autorité du chef cuisinier.
• Collaboration étroite avec les équipes ASH et soignantes.

Profil recherché:

Compétences et profil recherchés :

• Solide maîtrise des techniques culinaires et connaissances spécifiques des régimes alimentaires adaptés aux personnes âgées.
• Respect rigoureux des règles d’hygiène et sécurité alimentaire.
• Qualités relationnelles marquées, aptitude à travailler auprès de personnes âgées.
• Sens aigu de l’organisation, autonomie, ponctualité et esprit d’équipe.

Expérience exigée :

• En restauration collective.
• En EHPAD ou milieu hospitalier impérativement.

Conditions de rémunération :

• Selon convention collective.
• Prime Ségur incluse.
• Salaire brut mensuel à partir de 1700€ (selon profil) + prime d’assiduité de 5%.

Déroulement du recrutement :

Un entretien en présentiel sur site avec le Chef cuisinier et l’Assistante RH.