Cuisinier expérimenté

Maison Pergo; Toulouse; Sur place; EUR 28 000 - 38 000; Plein temps

Résumé du poste

Maison PERGO, groupe emblématique toulousain, recrute un cuisinier expérimenté en CDI à temps plein (35 heures) au restaurant de l’hippodrome à Toulouse.

Le poste est présentiel, ouvert du lundi au vendredi, midi et parfois en soirée lors des courses et week-ends; vous préparerez et cuisinerez selon les fiches techniques, assurerez la mise en place, HACCP et animation de l’équipe.

Responsabilités

• Préparer et cuisiner les plats selon les fiches techniques et les normes de qualité
• Assurer la mise en place en début de service
• Veiller à la présentation des plats qui sortent
• Garantir la qualité constante des produits fabriqués dans sa partie
• Anticiper les besoins pour les commandes, réceptionner et contrôler les marchandises
• Appliquer les règles et procédures d’hygiène et de sécurité en vigueur
• Contrôler l’application des procédures HACCP
• Veiller à la propreté de la cuisine et de sa partie, à l’état de l’équipement et du matériel utilisés
• Gérer et animer l’équipe qui travaille dans sa partie
• Relayer les communications
• Transmettre son savoir auprès de ses commis et veiller à leur bonne intégration
• Développer ses compétences par observation, pratique soutenue et échanges
• Participer à l’atteinte des objectifs en termes de qualité et de coût des produits servis par sa partie
• Relation positive avec l’équipe de salle
• Respecter les engagements envers l’environnement
• Appliquer la politique commerciale de l’établissement
• Cette liste n’est pas exhaustive et n’est donnée qu’à titre indicatif. Vous pourrez être amené à réaliser toute activité permettant de remplir la mission générale du poste.

Description du poste

Depuis plus de 20 ans, le Groupe Maison PERGO incarne l’art de vivre toulousain avec passion et dévouement.

Toulouse

CDI, Temps plein

Présentiel

Selon profil

Le restaurant de l’hippodrome, un lieu emblématique de Toulouse, recrute un(e) passionné(e) pour rejoindre notre équipe et offrir un service d’exception dans un cadre unique. Afin d’en profiter toute l’année, nous vous proposons un poste de Cuisinier expérimenté, sur une base de 35 heures hebdomadaires, à pourvoir en CDI !

Préparer et cuisiner les plats selon les fiches techniques et les normes de qualité

• Assurer la mise en place en début de service
• Veiller à la présentation des plats qui sortent
• Garantir la qualité constante des produits fabriqués dans sa partie
• Anticiper les besoins pour les commandes, réceptionner et contrôler les marchandises
• Appliquer les règles et procédures d’hygiène et de sécurité en vigueur dans le restaurant
• Contrôler l’application des procédures HACCP
• Veiller à la propreté de la cuisine et de sa partie, à l’état de l’équipement et du matériel utilisés
• Gérer et animer l’équipe qui travaille dans sa partie
• Relayer les communications
• Transmettre son savoir auprès de ses commis et veiller à leur bonne intégration
• Développer ses compétences par observation, pratique soutenue et échanges
• Participer à l’atteinte des objectifs en termes de qualité et de coût des produits servis par sa partie
• Relation positive avec l’équipe de salle
• Respecter les engagements envers l’environnement.
• Appliquer la politique commerciale de l’établissement
• Cette liste n’est pas exhaustive et n’est donnée qu’à titre indicatif. Vous pourrez être amené à réaliser toute activité permettant de remplir la mission générale du poste.

Nous recherchons une personne motivée, qui souhaite s’investir afin de développer ses compétences. Vous devez être souriant(e) et à l’écoute, tout en assurant une certaine rapidité et efficacité. De plus, une bonne mémoire est une qualité importante.

Le Restaurant est ouvert du lundi au vendredi, seulement le midi et occasionnellement en soirée lors des courses ainsi que le week-end.

(Salaire à définir selon le profil)

262 Avenue de Lardenne,

31 100 Toulouse