Cuisinier/ère R&D

- Mercato de l'Emploi; Estillac; Sur place; EUR 27 000 - 33 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

13e mois

Intéressement & participation

Mutuelle

Magasin d'usine à tarifs réduits

Résumé du poste

Chez Lechef, basé près d'Agen, recherche un cuisinier/ière R&D pour imaginer et optimiser des recettes destinées à nos ateliers de production.

Vous contribuerez au sourcing matières, travaillerez en équipe et participerez à des essais et à l'amélioration continue des plats, tout en respectant les règles d'hygiène.

Formation restauration (CAP/BEP ou bac pro) exigée; 3 à 5 ans d'expérience, maîtrise d'Excel et esprit créatif.

Qualifications

• PROFIL: Formation restauration (CAP, BEP ou bac professionnel).
• Bonne connaissance des produits et respect des règles d’hygiène.
• Dynamique, rigoureux(se) et créatif(ve); esprit d’équipe et adaptation.

Responsabilités

• Concevoir des nouveaux produits selon les tendances du marché et briefs client.
• Participer au sourcing des matières premières avec le R&D et les Achats.
• Réaliser des essais et des préséries en production; valider l’organoleptique.

Connaissances

Cuisine

Travail en équipe

Rigueur

Créativité

Adaptabilité

Formation

CAP/BEP ou bac professionnel en restauration

Outils

Excel

Description du poste

L'entreprise Chez Lechef, notre fierté c'est transmettre les recettes du patrimoine culinaire, porteuses d'émotions partagées et de plaisir.Notre brigade de chefs et de marmitons cuisine des recettes savoureuses et équilibrées pour tous. Notre atelier à Agen est une grande cuisine. La bonne cuisine demande du temps, nous le prenons.Nos valeurs d'équipe sont, comme en cuisine, le collectif et le partage.Notre PME familiale investit dans le temps long. Nous comptons 150 collaborateurs. Nous défendons l'emploi local et le bien-être au travail. Nous agissons pour réduire notre impact environnemental. Nous travaillons dur pour développer notre entreprise.

Les missions

• La missions du poste Nous recherchons un(e) Cuisinier/ière R&D pour renforcer notre équipe.Le cuisinier R&D est chargé d’imaginer et de mettre au point de nouvelles recettes qui seront concoctées à l’avenir dans nos ateliers de production ainsi que d’en optimiser certaines selon une optique d’amélioration permanente de la qualité de nos plats. L’innovation est au cœur de notre marché.Au sein de l’équipe R&D, tes principales missions sont les suivantes :
• Concevoir des nouveaux produits innovants selon les tendances du marché (via une veille recettes, ingrédients, etc…) ou selon un brief précis (demande client, réponse appels d’offre)
• Participer au sourcing des nouvelles matières premières en collaboration avec l’équipe R&D et le service Achats
• Participer à des salons agroalimentaires pour suivre les tendances et les nouvelles innovations du marché
• Préparer les échantillons de produits finis pour envoyer aux clients
• Gérer les stocks de matières premières et produits finis au sein du laboratoire R&D : aller chercher les matières nécessaires à l’élaboration des recettes dans les frigos du laboratoire ou en zone de production
• Améliorer les recettes existantes
• Participer aux essais industriels et suivis de présérie et premières fabrications en production
• Valider l’organoleptique des différents produits réalisés en production
• Dépannage ponctuel en production en cas de forte activité

Ce que nous offrons

• Rémunération : Selon profil – à partir de 30K€
• Contrat CDI
• Horaires : en semaine et de journée. Possible décalages d’horaires momentanés à prévoir selon les tests en production.
• Notre politique sociale est engagée et nous proposons :- Un 13° mois après un an d'ancienneté, selon notre convention collective- Intéressement + participation (cette année, tu aurais eu plus \"dun 14° mois\")- CSE, Chèques cadeaux.- Mutuelle avec participation employeur à 60%.- Magasin d'usine avec nos petits plats à tarifs réduits.
• Mais pas que :- Dès ton premier jour un parcours d'intégration pour découvrir tes collègues et ton environnement de travail.- Une formation personnalisée pour t'aider à prendre ton poste.- Des opportunités dévolution interne et rapide ;- Des moments de convivialité et de partage entre collègues.

Le profil recherché

PROFIL: De formation restauration (CAP, BEP ou bac professionnel), tu as une bonne connaissance des produits et respectes toutes les règles d’hygiène. Tu es force de proposition et es à l’aise sur ordinateur (Excel). Tu es dynamique et fais preuve de grandes capacités d’adaptation, de rigueur et de créativité. Tu aimes le travail en équipe, es rigoureux.se, et tu as un fort intérêt pour les expériences de terrain.

Expérience

3 à 5 ans en cuisine traditionnelle ou gastronomique

Le processus de recrutement

Pour commencer, tu auras un entretien téléphonique avec Tiphaine, chargée des ressources humaines, pour vérifier les éléments de base et fixer un rendez-vous dans l'entreprise pour un entretien avec Mélissa, ta future responsable.Si tu es retenu(e), nous te ferons parvenir une promesse d'embauche, et tu pourras revenir discuter avec nous et nous poser toutes les questions qui te passent par la tête avant de signer toi-même.