Cuisinier·ère freelance pour cuisine et cantine participatives — production, animation et transmission à Pantin

La Butinerie; Pantin; In loco; EUR 28.000 - 40.000; Part-time

Descrizione del lavoro

La Butinerie, coopérative de Pantin, recherche un·e cuisinier·ère freelance pour assurer le fonctionnement opérationnel de la cuisine participative et animer la cantine. Vous préparerez les services pour environ 30 convives, gérerez les commandes et respecterez le plan HACCP.

Le poste est principalement présentiel à Pantin, avec des prestations régulières en soirée ou week-end selon les besoins. Profil auto-entrepreneur souhaité, CAP Cuisine ou équivalent exigé.

Competenze

• Autonomie et sens de l’initiative en cuisine collective.
• Bonne capacité à concevoir et réaliser un menu pour 30 convives.
• Connaissance des règles HACCP et sécurité alimentaire.

Mansioni

• Préparer les services (entrée/plat/dessert) pour ~30 convives lors des cantines.
• Organiser les sessions de cuisine en collectif et animer les ateliers.
• Préparer les ventes à emporter et gérer les commandes.
• Respecter le plan de maîtrise sanitaire (HACCP) et les règles d’hygiène.

Conoscenze

Autonomie

Créativité culinaire

Animation d’ateliers

Gestion des coûts

Formazione

CAP Cuisine

BPJEPS/DEJEPS ou équivalent en restauration

Descrizione del lavoro

Le poste

La Butinerie est une coopérative d’acteurs engagés pour une alimentation durable à Pantin (93). Nous animons une cuisine et une cantine participatives : un lieu de convivialité où l’on cuisine ensemble des recettes simples, végétariennes et de saison, à prix libre, pour recréer du lien de quartier.

Nous recherchons un·e cuisinier·ère freelance pour assurer le fonctionnement opérationnel de la cuisine participative et animer la cantine. Il·elle prendra en charge la préparation des services (entrée e‑plat‑dessert pour environ 30 convives), l’organisation collective des sessions de cuisine, la préparation des ventes à emporter, la gestion des commandes et le respect du plan de maîtrise sanitaire (HACCP).

Missions principales :

Il·elle prendra en charge la préparation des services (entrée e‑plat‑dessert pour environ 30 convives), l’organisation collective des sessions de cuisine, la préparation des ventes à emporter, la gestion des commandes et le respect du plan de maîtrise sanitaire (HACCP).

Conditions pratiques

freelance, taux proposé 25 € / heure (forfait indicatif 150 € par cantine ~30 personnes). Lieu : La Butinerie, 32 rue de l’ancien canal, 93500 Pantin. Prise de poste : dès que possible. Le format est principalement présentiel, avec prestations régulières (service hebdomadaire) et interventions ponctuelles (ateliers, traiteur, événements).

Profil recherché

Vous êtes auto‑entrepreneur et titulaire d’un CAP Cuisine, d’un BPJEPS/DEJEPS ou d’un diplôme équivalent en restauration. Le BAFA, des formations en animation ou une formation HACCP sont des atouts. Vous savez concevoir et produire un menu complet pour environ 30 personnes, optimiser les coûts et rédiger des fiches techniques.

Compétences techniques

Compétences d’animation et pédagogie

Savoirs‑être et pratiques numériques

Expérience souhaitée avec des publics variés (enfants, ados, adultes) et adhésion aux valeurs de l’économie sociale et solidaire. Disponibilité et flexibilité pour prestations en soirée ou week‑end ponctuels.