Cuisinier·ère en Restauration Scolaire — Horaires flexibles

Besançon, Ville et Communauté Urbaine; Besançon; Híbrido; EUR 21.000 - 27.000; Jornada completa

Ventajas ofrecidas por este puesto de trabajo

Prime annuelle liée au statut

Rémunération statutaire et régimeindem

Mutuelle santé

Comité des œuvres sociales

Forfait mobilité durable 300€

Remboursement transports 75%

Descripción de la vacante

La Ville de Besançon recrute pour le service Restauration de la Direction Education. Vous préparerez les repas et mettrez en œuvre les techniques culinaires selon les règles d'hygiène, en participant à la production et au contrôle qualité.

Profil recherché: CAP ou diplôme équivalent, connaissance HACCP, rigueur et esprit d'équipe. Horaires de 6h à 13h12, déplacement local, travail en période scolaire.

Formación

• CAP ou diplôme équivalent de cuisinier.
• Connaissance des techniques culinaires et HACCP.
• Rigueur et vigilance quant aux règles d’hygiène.
• Qualités relationnelles et travail en équipe.
• Autonomie et adaptabilité.
• Connaissance des techniques d’entretien des locaux et du matériel.

Responsabilidades

• Participer au processus global de production des repas : de la réception des marchandises au départ des containers dans les différents restaurants des écoles, des accueils de loisirs et des Etablissements d’Accueil des Jeunes Enfants.
• Préparer les plats selon les consignes.
• Mettre en œuvre des techniques culinaires dans le respect des règles d'hygiène.
• Evaluer la qualité des produits et vérifier les préparations (goût, présentation).
• Respecter les procédures de contrôle et signaler les dysfonctionnements.
• Entretenir le matériel et les locaux et respecter le plan de nettoyage.
• Participer à la commission de menus le cas échéant.

Conocimientos

Techniques culinaires

Règles HACCP

Hygiène et sécurité

Travail en équipe

Autonomie et adaptabilité

Entretien du matériel et locaux

Educación

CAP ou diplôme équivalent de cuisinier

Descripción del empleo

La Ville de Besançon recrute pour le service Restauration de la Direction Education. Vous préparerez les repas et mettrez en œuvre les techniques culinaires selon les règles d'hygiène, en participant à la production et au contrôle qualité.

Profil recherché: CAP ou diplôme équivalent, connaissance HACCP, rigueur et esprit d'équipe. Horaires de 6h à 13h12, déplacement local, travail en période scolaire.