Cuisinier(ère) – Cuisine traditionnelle, 9h-16h

le Viny; Rosières-près-Troyes; Vor Ort; EUR 20.000 - 25.000; Vollzeit

Zusammenfassung

Le Viny recherche un cuisinier(ière) expérimenté pour assurer une cuisine traditionnelle: buffet d'entrée, plats principaux (2–3 par jour) et desserts maison. L'équipe est composée du gérant/Barman et de 2 serveuses; vous êtes seul sur le poste.

Horaires: du lundi au samedi, de 9h00 à 16h00; fermeture le dimanche et le soir. Expérience minimale de 2 ans exigée; compétences en chaîne du froid, préparation et conditionnement, gestion des matières premières et cuisson des viandes, poissons et

Qualifikationen

• Expérience minimale exigée: 2 ans en cuisine.
• Maîtrise des procédures d'hygiène et chaîne du froid.
• Capacité à dresser et préparer des plats cuisinés sur poste unique.

Aufgaben

• Préparer buffet d'entrée et plats principaux (2–3 plats/jour).
• Préparer et dresser les plats pour le service.
• Réaliser les desserts maison et veiller à la fraîcheur des produits.

Kenntnisse

Chaîne du froid

Dresser des plats

Conditionner les produits

Approvisionnement matières

Cuire viandes/poissons/Légumes

Préparer plats

Préparer viandes/poissons

Produits locaux

Jobbeschreibung

Le Viny recherche un cuisinier(ière) expérimenté pour assurer une cuisine traditionnelle: buffet d'entrée, plats principaux (2–3 par jour) et desserts maison. L'équipe est composée du gérant/Barman et de 2 serveuses; vous êtes seul sur le poste.

Horaires: du lundi au samedi, de 9h00 à 16h00; fermeture le dimanche et le soir. Expérience minimale de 2 ans exigée; compétences en chaîne du froid, préparation et conditionnement, gestion des matières premières et cuisson des viandes, poissons et