Cuisinier(ère) - Cuisine & Nutrition pour Personnes Âgées

Elsan SAS; Saint-Estève; On-site; EUR 21,000 - 27,000; Full time

Job summary

La Cheffe de cuisine de notre établissement de rééducation, spécialisé dans l'accompagnement des personnes âgées, recherche un(e) Cuisinier(ère) motivé(e) et impliqué(e) pour rejoindre son équipe.

Au sein d'une cuisine internalisée, vous participerez à la préparation de repas de qualité, alliant cuisine traditionnelle et adaptation aux besoins nutritionnels spécifiques de nos patients (textures modifiées, régimes sans sel, diabétiques, etc.).

Qualifications

• Connaissance des fiches techniques et des régimes alimentaires prescrits.
• Maîtrise des règles d'hygiène et de sécurité (HACCP).

Responsibilities

• Préparer et élaborer les repas selon fiches techniques et régimes pris en charge.
• Assurer la qualité gustative et la présentation des plats servis.
• Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
• Participer à l'organisation, au rangement et à l'entretien des locaux et du matériel.
• Collaborer avec l'équipe de restauration dans un esprit d'entraide et de bienveillance.

Skills

Cuisinier

Job description

La Cheffe de cuisine de notre établissement de rééducation, spécialisé dans l'accompagnement des personnes âgées, recherche un(e) Cuisinier(ère) motivé(e) et impliqué(e) pour rejoindre son équipe.

Au sein d'une cuisine internalisée, vous participerez à la préparation de repas de qualité, alliant cuisine traditionnelle et adaptation aux besoins nutritionnels spécifiques de nos patients (textures modifiées, régimes sans sel, diabétiques, etc.).