Cuisinier(ère)/Crêpier(ère) F/H

WeRecruit; France; Hybride; EUR 23 000 - 32 000; Plein temps

Résumé du poste

WeRecruit recherche un Cuisinier(ère)/Crêpier(ère) pour soutenir la cuisine du restaurant. Vous participerez à la préparation des ingrédients et à la mise en place des plats, sous la supervision du Chef, en garantissant une exécution soignée et conforme aux normes d’hygiène.

Vous préparerez les pâtes et appareils pour l’activité crêperie, réaliserez les crêpes et galettes selon les recettes et aiderez à faire évoluer l’offre tout en maintenant un espace de travail propre et sécurisé.

Qualifications

• Capacité à réaliser les préparations chaudes et/ou froides selon directives.
• Dressage précis des plats et envoi soigné.
• Réalisation des crêpes et galettes selon recettes et standards.
• Respect des fiches techniques et des processus de fabrication.
• Maintien de l'hygiène et de la propreté en cuisine.
• Contribution à la réduction du gaspillage alimentaire.

Responsabilités

• Réaliser les préparations chaude et/ou froide selon les directives du Chef.
• Dresser et envoyer les plats avec rigueur et sens du détail.
• Assurer la réalisation des crêpes et galettes selon recettes et standards.
• Préparer pâtes, garnitures et appareils pour l'activité crêperie.
• Participer à l’élaboration et à l’évolution de l’offre crêperie.
• Respecter les fiches techniques et les processus de fabrication.
• Maintenir propreté et ordre dans la cuisine.
• Entretenir les équipements et lutter contre le gaspillage.

Connaissances

Préparations chaud/froid

Dressage des plats

Crêpes et galettes

Hygiène et sécurité

Propreté en cuisine

Réduction du gaspillage

Description du poste

Description générale de la fonction

Le/La Cuisinier(ère)/Crêpier(ère) joue un rôle essentiel dans le soutien des activités de la cuisine en participant à la préparation des ingrédients et à la mise en place des plats pour le bon fonctionnement de la cuisine.

Sous la responsabilité du Chef de cuisine et des Chef(fe)s de partie, il/elle participe à la préparation d’une ou plusieurs parties de la carte du restaurant, tout en garantissant une exécution soignée, régulière et conforme aux normes d’hygiène et de sécurité (QHSSE).

Missions

• Réaliser les préparations "chaud" et/ou "froid" selon les directives du Chef de cuisine


• Dresser et envoyer les plats avec rigueur et sens du détail


• Assurer la réalisation des crêpes et galettes dans le respect des recettes et des standards de qualité de l’établissement


• Préparer les pâtes, garnitures et appareils nécessaires à l’activité crêperie


• Participer à l’élaboration et à l’évolution de l’offre crêperie en collaboration avec le Chef de cuisine


• Respecter scrupuleusement les fiches techniques et les processus de fabrication


• Maintenir la propreté et l'ordre dans la cuisine


• Entretenir les équipements


• Lutter contre le gaspillage alimentaire