Cuisinier(ère) Collectif & Traiteur - Restauration

Crous de Versailles

Île-de-France

Sur place

EUR 21 000 - 26 000

Plein temps

14 jours+

Générateur de candidature

Une candidature sur mesure pour ce poste — un CV personnalisé et une lettre de motivation qui correspondent directement à l’offre.

Passez les filtres ATS

Avantages offerts par ce poste

Remboursement partiel des frais de bus

Mutuelle

Cartes cadeaux / Chèques vacances

Résumé du poste

Le CROUS de Versailles, site de Saint-Quentin-en-Yvelines, recrute un cuisinier(ère) pour la restauration collective. Vous confectionnez et présentez les plats, réalisez les recettes et les menus selon les indications fournies, et assurez la préparation et la distribution des plats.

Vous travaillerez dans le cadre des normes d'hygiène et de sécurité, participerez à l'entretien des locaux et pourrez intervenir en tant que traiteur selon besoin; vous travaillez en équipe et maîtrisez les règles de

Qualifications

Connaissance des règles d’hygiène générale et diététique alimentaires et des normes de sécurité en vigueur.
Connaissance des techniques et règles de conservation, de conditionnement et d'assemblage.
Connaissance des dispositifs d’économie d’énergie.

Responsabilités

Confectionner et présenter les plats ou les prestations à servir en restauration collective.
Réaliser les recettes et les menus selon les indications fournies.
Mettre en place et préparer la distribution des plats (liaison froide et liaison chaude).
Transmettre aux personnels de son équipe les éléments de savoir-faire culinaire.
Appliquer les normes d'hygiène alimentaire et culinaire et les normes de sécurité en vigueur.