Cuisinier.ère - Cannes (Alpes- Maritimes) H/F

emeis; Cannes; Sur place; EUR 25 000 - 34 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

13e mois conventionnel

Titres Restaurants

Heures supplémentaires

Subrogation

Intéressement

Cooptation

Formation financée

Mobilité

Résumé du poste

emeis, le soin et l’accompagnement personnalisés pour chaque personne fragilisée.

Nous recherchons un(e) cuisinier(e) en restauration collective en EHPAD à Cannes, titulaire d'un CAP cuisine, pour assurer la confection des plats et le respect des normes HACCP.

Vous évoluerez dans une équipe dédiée, avec une organisation en alternance petites/grandes semaines et des avantages tels que prime de cooptation et tickets restaurants.

Qualifications

• Connaissance des normes HACCP et des textures adaptées
• Min CAP cuisine et expérience en poste similaire
• Sens de l’organisation et travail en équipe

Responsabilités

• Confectionner les plats chauds et froids quotidiens
• Contrôler la présentation, le goût et les portions
• Gérer les normes d’hygiène et le rangement des espaces de travail
• Adapter les plats selon les textures et les textures modifiées
• Participer à la démarche qualité et à la gestion des approvisionnements

Connaissances

Cap cuisine

Expérience cuisine

Hygiène HACCP

Formation

CAP cuisine

Description du poste

• Primes de cooptation

Au coeur de Cannes, la résidence retraite médicalisée "Villa Gallia" vous offre un cadre de vie exceptionnel à deux pas de la Croisette et de la rue d'Antibes.

Située dans le très prisé quartier résidentiel de Montfleury, la Villa Gallia se distingue par l'élégance de sa décoration, le raffinement de ses aménagements, le standing de ses prestations hôtelières et la qualité des soins dispensés.

Cet EHPAD de standing propose 86 lits, dont 4 pour des séjours temporaires et 16 au sein d'une Unité de Vie Protégée dédiée à la prise en charge spécifique des personnes atteintes de la maladie d'Alzheimer. Les chambres individuelles, doubles et prestige sont toutes meublées avec soin.

La santé et le bien-être de nos résidents est au cœur de nos préoccupations. Notre équipe de médecin gériatre, infirmiers, psychologue, psychomotricien, aides-soignants assurent un suivi adapté aux besoins de chacun. En complément de cette équipe soignante qualifiée, des professionnels libéraux peuvent à tout moment intervenir au sein de la résidence: médecin traitant, kinésithérapeute, orthophoniste...

Notre culture est centrée sur le soin : nous faisons du bien-être et du développement des collaborateurs une priorité pour soutenir leur professionnalisme au quotidien.

Ce que nous offrons

Rémunération : à partir de 2 100 € bruts mensuels, hors primes Ségur

Organisation du temps de travail : journées de 10 heures, en alternance petite semaine / grande semaine

Petite semaine : 30 heures

Grande semaine : 40 heures

Soit une moyenne de 35 heures hebdomadaires

En rejoignant emeis, vous pourrez vous projeter sur le long terme et bénéficier également des avantages liés à un grand Groupe.

• Prime dite de 13ème mois conventionnel
• Titres Restaurants ou restauration sur nos établissements à tarif préférentiel
• Accord d’entreprise permettant la réalisation d’heures supplémentaires au-delà du contingent conventionnel
• Subrogation
• Accord d’intéressement
• Primes de cooptation
• Services à taille humaine : un management en proximité, un esprit d’équipe et d’entraide entre collègues…
• Accès facilité à la formation (possibilités de financement de DU par exemple)
• Gestion de carrière individualisée et accompagnement à la mobilité (géographique et professionnelle)
• Procédures qualité et méthodes innovantes pour une prise en charge de qualité

VOS MISSIONS

Sous la responsabilité du Chef.fe de cuisine, vous aurez pour missions principales :

• Assurer la confection des plats chauds et froids
• Contrôler les préparations sur leur présentation, sur le plan gustatif et quantitatif
• Dresser les préparations en certification
• Suppléer le.la Chef.fe cuisinier.ère en cas d’absence respectant les zones de fabrication
• Elaborer les plats en fonction des textures
• Respecter les règles d’hygiène (HACCP), les normes et procédures
• Entretenir les matériaux de cuisine et les locaux
• Participer à la démarche qualité et de (management, gérer les approvisionnements, les inventaires…).

QUI SOMMES-NOUS ?

emeis, le soin et l’accompagnement personnalisés pour chaque personne fragilisée.

Nous sommes 78 000 médecins, infirmier.ère.s, aides-soignant.e.s, auxiliaires de vie, rééducateurs, psychologues, cuisinier.ère.s, gouvernant.e.s, et métiers d’appui… engagés chaque jour auprès des plus fragiles :

• Au sein de nos maisons de retraite
• Au sein de nos cliniques de soins médicaux et de réadaptation
• Au sein de nos cliniques de santé mentale
• Avec des services d’aide à domicile.

Nous proposons à chacune des personnes dont nous prenons soin un parcours sur-mesure, avec une réponse à chaque étape (de la prévention au traitement et jusqu’à la réadaptation).

Nous construisons avec et pour chacune d’elles un projet de soins personnalisé qui intègre tous ses besoins (médical, psychique, humain et social) car chaque résident.e, patient.e et bénéficiaire est unique.

Chez emeis, nous sommes forces de vie.

Titulaire d’un CAP cuisine minimum, vous possédez une expérience significative sur un poste similaire :

• Connaissance obligatoire des normes HACCP
• Connaissance obligatoire des différentes textures

Dynamique et motivé.e, vous appréciez le travail en équipe et possédez de bonnes aptitudes de gestionnaire. Méthodique, vous avez le sens de l’hygiène.

Nos opportunités s’adressent aux professionnel.le.s de tous horizons : nous sommes attentifs à proposer un environnement de travail favorables à tous et toutes, qui donne les moyens de bien exercer son métier et qui met en place les aménagements et l’accompagnement à la prise de poste nécessaires.