Chef.fe de cuisine -(59)

Talent Soft; Loos; Sur place; EUR 23 000 - 28 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Prime 13e mois

Tickets Restaurants

Formation interne

Mobilité interne

Accès à des formations

Résumé du poste

L’EHPAD Les Cotonnières, situé près de Lille, recherche un Chef.fe de cuisine pour rejoindre l’équipe restauration. Vous garantirez les prestations culinaires, gérerez les commandes et le coût de revient journalier, et superviserez le personnel dans le respect des normes HACCP.

Rémunération: 2300€ brut mensuel + SEGUR + reprise d'expérience. Amplitude 8h-16h, poste en établissement médico-social, évolution possible au sein du Groupe emeis.

Qualifications

• Titulaire d’un CAP ou BEP cuisine minimum.
• Expérience en restauration collective et en cuisine traditionnelle/gastronomique.
• Connaissance des règles HACCP et des normes d'hygiène.

Responsabilités

• Garantir les prestations culinaires et la satisfaction des convives.
• Préparer les commandes, suivre les stocks et établir le coût de revient journalier.
• Appliquer les règles HACCP et suivre les procédures Qualité Groupe.
• Organiser et préparer les couverts.
• Respecter les coûts alimentaires selon le budget défini.
• Manager le personnel de restauration.

Connaissances

Gestion d'équipe

Hygiène HACCP

Cuisine traditionnelle et gastronomiq

Formation

CAP/BEP cuisine

Description du poste

Identifiant (email, de type [e-mail])

Hébergement / Restauration / Vie sociale - Cuisinier Chef

Intitulé du poste

Temps de travail

Rythme de travail

Description du poste

Notre culture est centrée sur le soin : nous faisons du bien-être et du développement des collaborateur.trice.s une priorité pour soutenir leur professionnalisme au quotidien.

Nous recherchons un.e Chef.fe de cuisine pour rejoindre notre équipe.

Rémunération : 2300€ brut mensuel + SEGUR + reprise d'expérience

Amplitude horaire :8h-16h avec 1h de pause

En rejoignant emeis, vous pourrez vous projeter sur le long terme et bénéficier également des avantages liés à un grand Groupe.

• Prime dite de 13ème moisconventionnel
• Titres Restaurants ou restauration sur nos établissements à tarif préférentiel
• Accord d’entreprise permettant la réalisation d’heures supplémentaires au-delà du contingent conventionnel
• Accord d’intéressement
• Services à taille humaine : un management en proximité, un esprit d’équipe et d’entraide entre collègues
• Accès facilité à la formation (possibilités de financement de DU par exemple)
• Gestion de carrière individualisée et accompagnement à la mobilité (géographique et professionnelle)
• Procédures qualité et méthodes innovantes pour une prise en charge de qualité

En collaboration avec l’équipe soignante pluridisciplinaire et la direction, vous aurez pour missions principales :

• Garantir les prestations culinaires et de la satisfaction des convives
• Elaborer les commandes (suivi des stocks, élaboration du cout de revient journalier, inventaire mensuel, contrôle des livraisons)
• Suivre des règles d’hygiènes (HACCP) et suivre les procédures Qualité Groupe
• Assurer l’organisation et la préparation des couverts
• Respecter des coûts alimentaires suivant un budget défini
• Manager le personnel de restauration.

L’accompagnement et le soin personnalisés pour chaque personne fragilisée

Nous sommes 83500 médecins, infirmier.ère.s, aides-soignant.e.s, auxiliaires de vie, rééducateur.trice.s, psychologues, cuisinier.ère.s, gouvernant.e.s, et métiers d’appui engagés chaque jour auprès des plus fragiles :

Au sein de nos maisons de retraite (EHPAD)

Au sein de nos cliniques de soins médicaux et de réadaptation

Au sein de nos cliniques de santé mentale

Avec des services d’aide à domicile.

Nous proposons à chacune des personnes dont nous prenons soin un parcours sur-mesure, avec une réponse à chaque étape (de la prévention au traitement et jusqu’à la réadaptation).

Nous construisons avec et pour chacune d’elles un projet de soins personnalisé qui intègre tous ses besoins (médical, psychique, humain et social) car chaque résident.e, patient.e et bénéficiaire est unique.

Chez emeis, nous sommes forces de vie.

Titulaire d’un CAP ou BEP cuisine minimum, vous détenez un esprit de service et savoir être hôtelier.

Vous possédez une expérience en traditionnel et gastronomique privilégié et des connaissances d’HACCP.

Dynamique et motivé.e, vous appréciez le travail en équipe et possédez de bonnes aptitudes de gestionnaire. Méthodique, vous avez le sens de l’hygiène.

Contraintes / Spécificités

Au-delà du poste, nous serons amenés à vous offrir :

• Un parcours d'intégration complet
• Des perspectives d'évolution dans une société qui privilégie la mobilité interne
• Des conditions de travail de qualité dans des lieux de vie et de bien-être
• Des activités et des métiers divers (EHPAD, Soins de Suite, Rééducation Fonctionnelle, Gériatrie ou Psychiatrie)
• Des projets (concours culinaires, tutorat, formateur interne) et ceux que vous souhaiterez développer
• Du matériel de pointe
• Un travail d'équipe énergiqueUne dynamique de formations

Type d'établissement

Type d'établissement

EHPAD ou Résidences médicalisées

Localisation du poste

Ville

Département

Critères candidat

Niveau d'études min. requis

1- Diplôme technique ou équivalent

Informations générales

Entité de rattachement

L'EHPAD Les Cotonnières est situé en périphérie de Lille, dans un environnement calme.

L'établissement a été construit sur une partie de l'ancien site de l'industrie de filature et est situé proche des transports en communs bus/métro/gares.

Notre équipe pluri professionnelle offre un véritable accompagnement personnalisé spécifiquement adapté à chaque résident dans le respect de sa singularité durant son séjour. Le Pôle d'Activités et de Soins Adaptés (PASA) favorise le maintien de l'autonomie des résidents. Notre établissement propose également un accompagnement adapté aux résidents avec les deux unités de soins adaptés (USA).

Ainsi, quel que soit l'âge ou la perte d'autonomie, chacun trouve sa place et bénéficie d'un projet de vie et de soin conforme à ses besoins, ses attentes et son histoire de vie.