Cuisinier(ère)

Sécurité Routière; Lorient; Hybride; EUR 21 000 - 27 000; Plein temps

Résumé du poste

Cercle Mixte de VANNES recherche un cuisinier(ère) pour assurer la réception et le stockage des denrées, le traitement des produits, la fabrication de repas et le contrôle qualité en cuisine. Le poste implique le respect des règles d'hygiène et de sécurité et la formation des apprentis et des gendarmes volontaires.

Vous travaillerez dans un cadre public (fonction publique) avec une organisation du temps: 38h/semaine, parfois week-ends et jours fériés, et possibilité d'astreinte selon les

Qualifications

• Connaissances techniques : connaissance de l'environnement professionnel.
• Savoir-faire : appliquer la réglementation (niveau maîtrise).
• Savoir travailler en équipe : niveau pratique requis.
• Savoir s'organiser : niveau pratique requis.
• Savoir-être : adaptation et relations humaines.

Responsabilités

• Réception et stockage des denrées.
• Traitement préliminaire des produits (lavage, déboîtage…).
• Fabrication de préparations chaudes et froides.
• Fabrication de repas.
• Contrôle en fabrication (température, durée, repas témoins, traçabilité…).
• Contrôle et nettoyage des locaux et mise à jour des documents relatifs à l'hygiène et la sécurité (HACCP/HSCT).
• Assurer la plonge et le matériel en l'absence d'un plongeur.
• Formation des apprentis et des gendarmes adjoints volontaires.

Connaissances

Connaissances techniques

Savoir-faire

Savoir travailler en équipe

Savoir s'organiser

Savoir-être

Description du poste

Identifiant (email, de type [e-mail])

Mots clés (ex : Gestionnaire des Ressources Humaines Paris)

Emploi ouvert aux fonctionnaires et/ou contractuels

Domaine et métier

Intervention technique et logistique - Cuisinière / Cuisinier

Type de poste

Technique et spécialisé

Statut du poste

Intitulé du poste

Cuisinier(ère)

Description du poste

Vos activités principales:

• Réception et stockage des denrées;
• Traitement préliminaire des produits (lavage, déboîtage…);
• Fabrication de préparations chaudes et froides;
• Fabrication de repas;
• Contrôle en fabrication (température, durée, repas témoins, traçabilité…);
• Contrôle et nettoyage des locaux et mise a jour des documents relatifs à l'hygiène et la sécurité (méthode HACCPet HSCT);
• Assure la plonge vaisselle et batterie en l'absence d'un plongeur;
• Formation des apprentis et des gendarmes adjoints volontaires.

Votre environnement professionnel:

Activités du service Restauration collective

Composition et effectifs du service : 6 personnes

Liaisons hiérarchiques : Gérant d’activité restauration, Directeur du cercle mixte, Président et vice président du conseil d’administration,

Liaisons fonctionnelles: Tous personnels de la gendarmerie et tout public extérieur

Conditions particulières d'exercice

Spécificités du poste / Contraintes / Sujétions:

Disponibilité ; travail en journée continue ; fonctionnement ponctuel du service les week-ends et jours fériés. 38 heures sur 7 jours - 16 jours RTT - régime indemnitaire du MI – 27 jours CA – Horaires pouvant être ponctuellement modifiés en raison d'impératifs de service.

Poste susceptible d’être concerné par des astreintes ou des permanences.

Directeur du Cercle Mixte de VANNES

[e-mail]

Descriptif du profil recherché

Connaissances techniques :

Connaître l'environnement professionnel : niveau maîtrise requis

Savoir-faire :

Savoir appliquer la réglementation :niveau maîtrise requis

Savoir travailler en équipe :

Savoir travailler en équipe : niveau pratique requis

Savoir s'organiser :

Savoir s'organiser : niveau pratique requis

Savoir-être :

savoir s'adapter : niveau pratique requis

avoir le sens des relations humaines : niveau pratique requis

Vos perspectives: Evolution statutaire

Durée attendue sur le poste: 3 ans

Liste des pièces requises pour déposer une candidature:

Chaque candidat FONCTIONNAIRE TITULAIRE ou CONTRACTUEL(LE) doit transmettre IMPÉRATIVEMENT le formulaire de mobilité complété et signé (en bas de la page 2) en copiant le lien suivant:

https://www.interieur.gouv.fr/sites/minint/files/medias/documents/2025-01/2025-01-formulaire_Mobilite_MI-2025.pdf

Pour le candidat FONCTIONNAIRE TITULAIRE ce formulaire doit obligatoirement être revêtu de l’avis de son autorité hiérarchique.

Informations complémentaires

Localisation administrative et géographique / Affectation:

Cercle Mixte de VANNES

50, rue Eugène Delacroix

Emploi fonctionnel(codification RMFP pour publication) :

Vous trouverez le référentiel RMFP sous le lien suivant :

Code fiche de l’emploi type1 (RMFP) :

Si plusieurs emploi type, temps de travail sur emploi-type 1: ERLOG022

Code fiche de l’emploi-type 2 (RMFP):

Temps de travail sur emploi-type 2:

Emploi fonctionnel (codification REMI indispensable pour la prise d’acte dans D2)

Code fiche de l’emploi type1 (REMI) : LOG014A

Si plusieurs emploi type, temps de travail sur emploi-type 1:

Code fiche de l’emploi-type 2(REMI):

Temps de travail sur emploi-type 2:

Fondement juridique du recrutement

Titre III du Livre III du Code général de la fonction publique,2° de l’article L332-2.

Télétravail possible

Localisation du poste

Localisation du poste

Lieu d'affectation (sans géolocalisation)

Cercle Mixte de VANNES - 50, rue Eugène Delacroix - 56000 VANNES

Demandeur

Date de vacance de l'emploi

Personne à contacter (mail)

[e-mail]

• Emploi ouvert aux fonctionnaires et/ou contractuels
• Emploi ouvert aux fonctionnaires et/ou contractuels
• Emploi ouvert aux fonctionnaires et/ou contractuels