Cuisinier en Restauration Collective - HACCP

Marine Nationale; Vincennes; Sur place; EUR 21 000 - 29 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

CNAS

Remboursement des transports 75%

Formations annuelles intra en relation

Activités bien-être au travail (Massge

Résumé du poste

Marine Nationale recrute pour participer à la production culinaire destinée au restaurant scolaire. Vous élaborerez des plats chauds et froids selon les fiches techniques et l'équilibre nutritionnel, et assurerez le conditionnement des repas pour liaison chaude ou froide.

Ce poste requiert un CAP/BEP Cuisine ou diplôme équivalent et une expérience en restauration collective. Travail en équipe, rigueur et sens du service public sont essentiels.

Qualifications

• Impérativement titulaire d'un CAP/BEP Cuisine ou diplôme équivalent.
• Expérience souhaitée en restauration collective ou traditionnelle.
• Sens du travail en équipe, rigueur professionnelle et attachement au service public.

Responsabilités

• Production culinaire : élaborer les préparations chaudes et froides dans le respect des fiches techniques et de l'équilibre nutritionnel.
• Conditionnement : assurer le conditionnement et l'allotissement des repas destinés à la liaison chaude ou froide.
• Hygiène : appliquer les procédures d'hygiène HACCP, assurer la traçabilité des produits et participer au nettoyage des équipements.

Connaissances

Cap/Cep Cuisine

Travail en équipe

Rigueur professionnelle

Attachement au service public

Expérience restauration collective

Formation

CAP/BEP Cuisine ou diplôme équivalent

Description du poste

Marine Nationale recrute pour participer à la production culinaire destinée au restaurant scolaire. Vous élaborerez des plats chauds et froids selon les fiches techniques et l'équilibre nutritionnel, et assurerez le conditionnement des repas pour liaison chaude ou froide.

Ce poste requiert un CAP/BEP Cuisine ou diplôme équivalent et une expérience en restauration collective. Travail en équipe, rigueur et sens du service public sont essentiels.