Cuisinier Collectif HACCP - Service en Cantine

Fonction Publique Territoriale; Fenouillet; Sur place; EUR 21 000 - 24 000; Plein temps

Résumé du poste

Fonction Publique Territoriale recherche un cuisinier pour produire et présenter des plats destinés à la restauration collective, dans le respect des règles HACCP et de sécurité alimentaire.

Vous préparerez les entrées, plats et desserts, assurerez le service en cantine et veillerez à l'hygiène des locaux et du matériel, avec une connaissance des fiches techniques et des règles de nutrition.

Qualifications

• Titulaire d'un CAP cuisine et/ou BEP cuisine et/ou BAC PRO Restauration ou diplôme supérieur.

Responsabilités

• Produire et valoriser les préparations culinaires en respectant les règles d'hygiène et de sécurité.

Connaissances

Techniques culinaires

Hygiène et sécurité

Plan national nutrition

Gestion des stocks ( logiciels )

Nettoyage et maintenance

Service en salle

Formation

CAP cuisine

BEP cuisine

BAC PRO Restauration

Outils

Logiciels de gestion des stocks

Description du poste

Fonction Publique Territoriale recherche un cuisinier pour produire et présenter des plats destinés à la restauration collective, dans le respect des règles HACCP et de sécurité alimentaire.

Vous préparerez les entrées, plats et desserts, assurerez le service en cantine et veillerez à l'hygiène des locaux et du matériel, avec une connaissance des fiches techniques et des règles de nutrition.